寒風一波波的夾著雨水侵犯著原本就難躲的天氣。
突然懷念起陪讀那段時間二哥的最愛---- 花生湯。
在上工的半路上!!一直注意著早餐店，都只有賣米漿!!
真的已到了忍無可忍的時候，下班第一件事就先跑去雜糧行買它2斤的脫皮花生仁。
回家後，像洗米一樣的把花生仁洗乾淨，擦乾水，快速的進烤箱，以上火100度C，下火150度C，烤30分鐘，鐘制跳回來之後續悶著不動，讓烤箱餘溫續焙花生仁。
剛出爐的花生還熱熱的.
加溫水打細.口感不會粗粗的
打得差不多後，再加杏仁粉下去續打，約莫片刻，將打細的花生湯倒進鍋裡燒開，用少許在來米粉勾薄欠再加少許冰糖，就是花生杏仁湯~~~
這個花生杏仁甜湯不是水煮花生，是像米漿那種的甜湯，搭一根香酥的熱油條，是非常難抗拒的誘惑!!
很像米漿，卻又不是
像米漿的花生杏仁湯，米澱粉的成分很少很少，主要成分還是花生和杏仁，熱熱的喝不能燙。暖胃暖身又暖心，冰冷的雙手抱著杯子非常舒服。
以前住台南時，是很普遍的夜宵，此時又冷又雨的台北，卻找不到這種美味，唉!!真是悲慘~
新的一年將至，陪讀的日子已久遠，思鄉的情結，在此刻更顯鮮明!!
小貼士
花生杏仁湯搭一根香酥的熱油條，是非常棒的組合。
這回卻沒準備油條，那就算了。
不喜歡油條還有替代品.爆好的米花或鍋巴.也不錯~
自己動手做很經濟實惠。
2011 12 28
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15樓. 琇子2013/01/22 10:43喜歡
好喜歡杏仁
超愛它的香氣
可以貼來小舖食堂嗎?
我也是超愛杏仁的味道~ 意樵 於 2013/01/22 20:30回覆
14樓. 莫問名2012/02/22 10:46突然間....
發現好料又沒份>"<
好久不見~~~
蓋茲在新書內說
[他不光聽好話,更重視不好聽的話!]
寧寡言如傻子，勿多言成真傻子．～林肯
非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠～諸葛亮
13樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2012/01/06 22:09很棒的甜湯
下回也來做做看，
杏仁對身體好，不錯喲！
12樓. 夜半歌聲( 咖啡情誼）2012/01/05 19:13好喝
意樵
看妳篇篇美食
還真想跟妳當鄰居
祝妳新年愉快喔！
--聆聽心情在音軌中的脈動--
--讓生命隨著旋律翩然起舞--
11樓. 陳庭2012/01/02 14:36證照達人祝您新年快樂
意樵 安安
Happy 2012！新年不忘老友，我悄悄稍來祝福，
證照達人獻上滿滿的祝福，祝您新年快樂喔。
10樓. amys2012/01/02 09:15愛死杏仁的同好
眷村最常聽見的應該是豆腐車與麵茶車 在板橋火車站前的傳統市場裡有一間冬天賣熱甜湯夏天賣刨冰的店 嚴冬中到店裡點一碗奶白花生仁湯與紅豆湯 配上油條一根 還可加甜蜜鬆軟的芋頭或地瓜等料 保證從頭暖到腳
祝妳新年新希望!
Happy new year
杏仁茶~我愛得要死!!
有研究指出!!每個人對香味的接受度來自基因!!南北的眷村略有不同....一般來說大同也大異.
杏仁茶!!遠遠的就勾魂.台南幾個專賣甜品的店.
冬天賣熱甜品.杏仁茶是熱的...夏天賣冰甜品.兼剉冰.杏仁茶也是冰的.
好玩的是油條不管春夏秋冬都是熱的!!還偏愛剛炸好起鍋的!!
住台南這麼久....我看過很多行動銷售車.賣很多物品.就沒見過賣豆腐的車....賣包子饅頭的最多!
很喜歡"凍凍果"的袋冰....長條型的水果口味冰.大老遠就聽它在唱歌=>>
好吃地~好吃地~凍凍果~大家來吃凍凍果~營養豐富衛生好~大家來吃凍凍果~ (我還記得咧!!)
其他...台南市有賣酒釀!台南縣沒有!!沒有賣的地方就自己動手做.所以每年都看老媽咪做酒釀.老母只會撈現成的.也只會出張嘴.從來都不幫忙老媽咪....
花生杏仁茶也是從老媽咪手上做出來的.因為家裡有石磨....
意樵 於 2012/01/02 22:26回覆
9樓. TonySky2012/01/02 00:08謝謝意樵分享
聽起來就香濃好喝
祝福妳新年快樂事事如意,初二還算
8樓. 辛夷2012/01/01 08:42意憔這篇分享超讚的
辛夷住台南也很喜歡喝杏仁茶，可是很少買到中意的味道。加花生的杏仁茶還真的沒有喝過，想必一定超極香。
新年快樂
～＊～玉蘭有風香三里～＊～桂花無風十里香～＊～這個味道試過之後妳一定會愛上它的。
以前這兩種湯是分開賣的.....
或許是夜宵的選擇性多了，賣的人也少了。
台南的早餐和夜宵既豐富又多變。
太~太~太懷念了~
意樵 於 2012/01/01 15:55回覆
7樓. 彩虹心靈花園2011/12/30 21:35看起來很可口呢!!!謝謝分享!!!
親愛的意樵好友當你(妳)看到這留言時
熊寶貝家族正在為你(妳)祈禱
祈禱你(妳)一年比一年好
祈禱你(妳)不管和誰跨年都幸福
祈禱你(妳)左手是金右手是銀
祈禱你(妳)未來永遠快樂 萬事如意
最後
熊寶貝家族特別叮嚀你(妳)
別忘了～時時給自己一個幸福的微笑
您的老朋友 彩虹心靈花園祝福您
6樓. 航迷老叟2011/12/30 12:41何止添人心肺
美味的甜品總是讓人心矌神怡，花生、杏仁都是我愛吃的零食
羨慕也佩服妳自己動手來做，寒冬喝杯，何止添人心肺，還溫暖心脾啦！
是一種享受，更是一種幸福，當然更不可缺的是那根油條。
這個美味從何時開始!從何處傳至!! 我並不清楚.
小時候眷村的廣場裡常有老北北踩著三輪車叫賣.
口裡喊~花生湯 杏仁茶 ~ ~ ~ (尾音拉得長長的~)
喊完後!手裡打竹板.竹板一停.敲3下大竹筒.....像極了唱大鼓!! 那竹板很大.
小孩子喜歡圍著看北北手裡的活寶!
而這個花生杏仁湯+油條在香港的街市裡也有.
聽老豆說. 他小時候在老家的街上.已有這個好好味賣.
管它哪來的.鍾意最要緊~
意樵 於 2011/12/30 15:03回覆
