我已做了N次的蔥油雞，這回總算留下它的成果照。
這道蔥油雞是顛覆了傳統的做法，可說是上班族的速成品。
怎說呢!
材料簡單，甚至可以買現成的材料組合。
蔥油雞必然有雞，這雞可以買市場裡煮熟的水煮雞或鹹水雞，需去骨。回家後切一切，包好先送進冰箱冰鎮。
材料就是洋蔥、小黃瓜、大蒜。調味料鹽、糖、白胡椒粉、芝麻香油、13香。
13香可以買網路賣的現成的。我的13香是我自己調的。
最後是將所有的材料混合，在料理盆裡翻拌均勻，盛盤即可。
喜歡蔥味濃的可以再加青蔥，喜歡香菜的放香菜。
簡單又美味，試過之後會愛上它。我若做成網購菜品一定很受歡迎。
傳統市場若有攤子也賣這種簡易版的蔥油雞，銷路恐怕會受影響。
有菜品出現，我一定順帶送上成品圖。紅袂認為我的廚藝了得，沒有圖片也不打緊，我仍是喜歡附上我的成品圖。
這道蔥油雞的來源是涼拌蔥油牛肉片，所以蔥油雞是變化出來的菜品。
*****
紅袂說我的版面快成年刊了。
工作忙是其一，下班時間晚是其二，假日均在代班中度過是其三。
教會那邊從一月三聚，成了一月一聚，如今是三月一聚，老早被念翻了。老說我掉錢堆裡了。
此時留下成品照，趕快讓它亮相。
之所以這麼拚，是我想提前退休，現在要將退休金狠狠的讓它倍數成長。
一人的勞碌所得有限。
到新公司在9月底滿一年。
當初談好的勞保投保薪資級距被砍掉近一半，還拿國家法律來壓我，他們當真以為我不懂法條，隨便聽他們唿弄嗎!
公司為了不願意多付6%提存，刻意壓低勞保投保的薪資級距，這也將造成未來的退休給付剩一半不到，原本設定退休給付能月領6萬9起跳+6%提存，現在死活退休金最高只能月領34250+6%提存，薪情辛酸得很!!
公司提撥6%，45800只提撥2748，我也自提6%+2748，碎銀難求。
政府規定的公司端不敢不給付，高薪低報公司可以少付很多6%提存的給付。身為勞工的我們退休金堪憂。
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11樓. the flying kite2026/09/30 22:34投資反市場操作...
10樓. Money Doctor （MD）2026/09/29 06:31看起來清爽可口！
看起來清爽可口！好久不見 意樵 於 2026/09/29 15:15回覆
9樓. 和煦秋陽(命運給的第二次機會)2026/09/28 00:03補充: 那時候我們教師的薪水 是直接畫播到郵局帳戶-
8樓. 和煦秋陽(命運給的第二次機會)2026/09/27 23:56
40年前 我還在台灣時 郵局有簡易保險 每個月直接從薪水中扣繳保費 存五年連本帶利還給你 那時候每月扣多少我不記得了 但五年拿到十萬 那時候我存了不少 不知道現在是否還有 你可去郵局打聽一下 這也是一種錢滾錢的方法 也沒風險
Good luck
你說的這個郵局存錢方式叫零存整付，是郵政存錢的方式之一。現在還是郵局的主要業務，強迫自己存錢的一種方式，對我退休給付沒有幫助。
零存整付單純用自己的存款只賺微薄的利息，對於未來的退休金給付實則無用，適合只會存死錢拗利息的人。自然不符合我的需求。
郵局現在的定存和零存整付，所得的利息全部被通膨吃掉。
現在這種吃老本的理財方式，不適合我。
我的需求是，在我退休之前，手上的存款必須要有3000萬以上，還要買個自己的小窩。這筆龐大的金額，不是一般的理財方式能得。
秋陽姐的理財方式很保守。
意樵 於 2026/09/28 09:22回覆 
7樓. Flying Eagle2026/09/23 12:29簡易版以我的程度應該可應付，呵呵！
最近才和老朋友提到退休金，據說她每月可領三萬元，她單身租房。但因考慮年紀大的人以後租房不易，也許在老家鄉下買棟房子，也靠近家人。妳那新公司不老實，說話不算話，可惡！
蔥油雞是許多人的最愛之一，偏偏製做繁瑣，讓許多人卻步!
而今我是忙，忙到做點像樣的食餸都難，天可憐見，變化出簡易版，讓忙碌的自己稍稍祭了五臟廟，安慰一下味蕾。
這東家看準了新法令的規範，讓想再跳槽的人掂量掂量。我也只能安於現狀，另外再想出路，或許學學另外兩個離職的同事，炒股去。
趨於現實，我會繼續待在這個工作崗位不離職，再撥時間炒股去，再說，我定不會一心一意的去工作了。
我要為自己殺出一條錢路。
意樵 於 2026/09/27 22:23回覆
6樓. tzi2026/09/17 13:56隨便做做，都好吃.😊👍
祝福🙏❤️
生活 上，別太拼了.😊❤️美食不放棄，拚點還是要滴，畢竟我得養活我自己。
看著別人提早退休，輕輕鬆鬆地規劃著出國，又計畫著到國外後，去學英文還要去拉斯維加斯去廝殺角子老虎。
薪情辛酸的人連溫飽都難，想自由遨遊，別作夢。
意樵 於 2026/09/18 01:14回覆
5樓. 小彩的美加台生活2026/09/17 02:49生活的節奏還是要放緩。想拼的年代已經不屬於我的。照顧好自己才是首要。照顧好自己是必然的。
現在的我還不到60y，身邊有幾個互動較好的同事紛紛離職，離職的理由都是覺得薪資低，給付少，未來的退休日子會成吃不飽餓不死的大冤種。
更有二個直接不找工作，不辦退休卻炒股去了。
據他們的解釋，未來每個月的退休金給付還不夠他們吃一頓大餐!何苦為難自己。其中一個更是在10多年前就存錢買ETF，聽他說目前手上的0050已超過50張了，還有別的ETF如00981A他沒細數。
回頭去查0050當天的收盤價107.8。難怪他要把老闆fire掉。
希望我也能有如此的霸氣~
意樵 於 2026/09/18 01:00回覆
4樓. 繽紛2026/09/16 17:20意樵的獨家手藝蔥油雞版本,和我印象中的不同。
但是看起來簡潔爽口,適合我現在的牙口進食。
以前看廚師製作蔥油雞,會在擺好的雞塊上,撲滿切得細碎的蔥薑蒜。
再燒一鍋熱油澆淋在上面,就泛著油光食慾了。
我現在若帶老公出門去,就會順路到自助餐店買便當回家慢慢吃。
偶爾見到有蔥油雞,必是我的第一選擇。
傳統蔥油雞技術含量高，失敗率高，還製作繁瑣。
傳統蔥油雞還有一個致命傷，是蔥油味道很淡，肉質又容易老澀，對於追求鮮嫩多汁的人來說，是一個大雷。
我這獨家蔥油雞就是依雷區的特性簡化出來的。
看妳的盒餐，蔥油雞油潤鮮亮，就是不知道味道如何。
買過市場一般的，也買過自助餐的，也吃過高檔餐廳的，蔥油雞能買到好吃的少之又少。
年歲長了牙口越來越差了，要趁現在牙口還能吃的時候，多多吃美食。
意樵 於 2026/09/18 00:27回覆
3樓. 紅袂2026/09/16 10:40補充說明，意樵也可以考慮每月自提最高6%之提撥金額，等同每月強迫儲蓄。這筆自提金額屆時存入個人的勞退專戶，還能合法節稅，退休時可多了這筆退休金，不無小補。
該做的依規定我都做了。
甚至還希望勞保是否能加開一條，零存整付的個人專戶，企業主在範圍內給付的+自己每月定期定額存入的，提高保障望退休後不會成了路邊凍死骨!
勞保的不妥，我們可以另開一篇來討論。
意樵 於 2026/09/18 00:08回覆
2樓. 旭日初昇2026/09/16 09:17這道簡易版蔥油雞，果然簡易，感覺好像很容易就上手。
不知記錯否，意樵尚無自己的巢，希望是記錯了。
若真如此，退休金當然很重要了，畢竟租屋是很大的開銷。
資方刻意壓低投保金額，在中小企業很常聽聞，這是很惡質的事，
希望意樵能爭取到應有的權益!!!
蔥油雞最大的優點是可依個人喜好調味，不受侷限。
所以這回弄個簡易蔥油雞，實則是懶人版蔥油雞。很符合上班族的速成，市場裡買熟雞，洋蔥和小黃瓜切絲不需加熱，再與雞肉混合調味拌勻，真的找不到有啥技術可言。
真要雞蛋裡挑骨頭的找，就是切絲的刀工，現在切絲有切絲刀板這種工具代勞，切絲已不成問題了。
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現在開公司的老闆多數還是照規定行事，只有少數不肯為員工退休設想的老闆才會搞這種高薪低報的爛事。
若照45800的薪資級距來計算退休金，等我65y退休，每月才請領28396，連房租都付不起，更別談退休生活。
台北現在的房價高，租金也高。一般公寓的二房一廳也要2萬6起算，有電梯的10坪套房租金最低也要2萬2起算。
桃園的租金便宜許多，一般公寓的二房一廳約10500-12000。
無巢的我難過的是我在台北工作，無法租住桃園!
意樵 於 2026/09/17 01:19回覆
