這是一道很容易做的家常菜，是剛離世的大媽的最愛。 相關的還有冰花豆腐。 大媽的三妹卻為這道菜，從頭到尾看了不止三次，讓我很訝異，我也想不出來這道豆腐鍋煎有甚麼特別不一樣的地方! 也因為大媽的三妹的疑問...

作者簡介裡的四句話是我在這社會洪流裡的體悟，並非是聽了誰說的話轉載於此，也更不是哪位大師的開解文。 不用搞得太複雜，我把範圍縮小。 近期手上care的長者一個個離世的離世，住院的住院，癌症化療後養病，...

醉雞腿 醉雞腿是每年的年菜之一。 陳年老酒與醉雞是非常契合的搭檔，除了陳年老酒，真也找不到更好的酒來配，就像紅酒牛肉一樣，有其特殊的味道存在，特別的香。 第一張圖是煮好的雞腿再去骨。 我嫌剔骨麻煩，才...

古越龍山陳年10年加飯酒國宴專用，查了一下，它的身分居然不凡!! 容量：640ml 生產廠家：紹興市釀酒總公司釀造；中國釣魚台國賓館監製 說明：上世紀80年代初，出口外銷的紹興酒日益增長，古越龍山出口...

我一直很不想把個人茶方外放。 偏偏被問最多的，也是這個茶方的做法，說白了，這茶方實無任何的技術含量和秘密可言，純屬惜物愛物的想法，做出來的意外成果。 每年一入秋，柑橘類的水果紛紛上市，我也很喜歡柳橙這...

要吃到好的而且能夠安心的還是要有食品安全認證機構通過的油比較可靠，因為在台灣無良的私榨油太多了。 沒有安全安心的來源太可怕了，如茶籽存放時有沒有產生黃麴毒素的因素、存放的條件、以及生產機具環境衛生、都...

羅宋湯~多數在天冷的時候才會出現的湯品。 上個月，同事因工作上出了一點小狀況，我幫忙她處理善後。 同事為了感謝我，請我吃牛排。 怎知，主餐板腱牛排只有我半個手掌大，不到1cm高薄薄一片，配料是一根玉米...

月光指定要吃的粄粽。 不知何故，我對麻糬始終沒有興趣，甜麻糬包豆餡，紅豆，綠豆，黑芝麻，對我來說都一樣。 小時候吃麻糬要一口一口小口慢慢吃，邊吃邊喝水，避免噎到，麻糬沒吃兩口，卻喝了一肚子水，滿嘴的白...

這袋是鄰居給的，里脊肉裹厚粉炸過再滷，肉質乾硬還留下一大包的油粉渣，我全送餿水桶了~ 排骨，里脊片，梅頭肉，先裹粉炸再蒸或滷或紅燒......... 腿肉，梅肉，五花肉，夾心肉，雞胸肉與雞腿，加冷水進...

奶辣時蔬 這碗的內容物有點多，沒有更深更大的盤子裝，只好裝在湯碗裡。 很遺憾，因為自己貪心，所以這一大碗奶辣分成兩餐，又香氣特殊，擔心隔餐再加熱後香氣會揮發。 唉!!真是兩難，不過還是有辦法破解的。 ...