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烹飪地雷,你踩上了嗎?
2022/06/23 14:14

這袋是鄰居給的,里脊肉裹厚粉炸過再滷,肉質乾硬還留下一大包的油粉渣,我全送餿水桶了~ 排骨,里脊片,梅頭肉,先裹粉炸再蒸或滷或紅燒......... 腿肉,梅肉,五花肉,夾心肉,雞胸肉與雞腿,加冷水進...

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奶辣時蔬
2022/05/02 00:02

奶辣時蔬 這碗的內容物有點多,沒有更深更大的盤子裝,只好裝在湯碗裡。 很遺憾,因為自己貪心,所以這一大碗奶辣分成兩餐,又香氣特殊,擔心隔餐再加熱後香氣會揮發。 唉!!真是兩難,不過還是有辦法破解的。 ...

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認知與態度
2022/03/21 01:20

我特製的五行素滷蔬 人齒是雜食性動物的結構 一名56y僵直性脊椎炎的病人,一個吃素信神蹟的人。 他買了安東尼威廉三本的電子書。 他堅信安東尼威廉的西芹汁與生機飲食能治癒他的病,目前這套飲食法他已執行了...

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紅醩露釀肉
2022/02/20 00:12

年節期間總希望沾上紅氣滾滾的好開端 ,身上穿的手裡使的腳下踩的,均要個紅不讓的新氣象。 大家忙過年,我仍忙工作,年節期間我沒休。 未休年假,沒準備年菜也沒那麼忙,一空下來只想睡,真應了師母陳姊說的,自...

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脆皮燒肉(實務篇)
2022/01/17 00:24

成果很合我意 每家烤箱溫控不同,放中層烤約50~70分鐘,我喜歡把肉烤得嫩嫩的。 每回烤脆皮最怕爆油! 為了避免滴水+爆油,前置作業一定要做好,否則,脆皮上的泡花一定會開長在自己手上~那就非常的不妙了...

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脆皮二師兄
2021/12/18 01:18

那已脆到深層的皮, 酥脆口感不硬。 本來不想公開的,有人似乎忘了脆皮這一類的美味是我餐桌上的常客。 這麼好吃的脆皮怎可能讓它與我保持距離,想都別想。 沒辦法,這回只好搬出來晾一晾,這是我的晚餐,搭了一...

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四神湯~杠杠的庶民美食
2021/11/05 00:18

此時,是秋末時節。 天氣陰雨微涼,適合開始喝熱湯的節氣,少不了有個人偏愛的湯品。 在這秋末的時節,天氣微涼我喜歡煮簡單的湯方,好好給自己暖胃暖心,舒緩緊繃的身體! 四神湯,這是一道廣受歡迎的「庶民美食...

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陪伴
2021/08/26 01:15

上周住這同一條巷弄的第一家二樓房客,突然失蹤。 很抱歉,這人是男是女是老是少,我完全不認識,雖說是同一條巷弄,卻不知他是誰? * 週日,看到清潔人員大肆地整理屋舍,我還在賴床。 吆喝聲讓我無法繼續與周...

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被疫情嚇? 焦慮恐慌過頭了。
2021/07/24 01:30

藍光酒精噴霧槍 前些天到素素友家,在開門的霎那,她拿著藍光酒精噴霧槍對著我開槍時,我立即轉身拔腿狂奔,二階三階的大跨步瞬間衝上三四樓的轉彎處!! 說時遲那時快,酒精未噴到我,卻嚇得我心臟狂跳呼吸困難!...

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芒果蛋醬
2021/06/24 00:45

醬~醬~醬~醬~ 醬~醬~醬~醬~ 這個蛋醬會顛覆許多人既有的概念。有季節限定的芒果蛋醬。 芒果必須是半生熟的,做出來的蛋醬酸酸甜甜的很消暑。 酸是芒果本身的酸,不加任何的醋,在這炎炎夏日,很開胃。 ...

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