Contents ...
udn網路城邦
豆豉排骨~~~ 6.4.登上貼心下午茶.謝謝電小二推薦
2010/05/31 06:48
瀏覽4,007
迴響6
推薦130
引用0

我也發懶發很久了,已經有人忍不住來碎碎唸了~

老廣的排骨喜歡放豆豉....

不管是清蒸還是紅燒,豆豉一直都扮演著重要的角色,家裡的排骨多半是清蒸的方式為主感覺上排骨不放豆豉,整出來的味道好像不是那麼正!

我以最懶的方式~紅燒~

夾心排!覺得夾心排的肉質比子排來得適合我的嘴.

紅燒後的湯汁.拿來煮豬碎也非常的適切.不管是拌飯拌麵都是在這炎炎夏日裡.胃口差時!非常OK nice 的選擇.

我的雪櫃裡.有幾塊沒處理的蘿蔔糕.於是呢!把蘿蔔糕大塊大塊的切切出來.再炒炒讓它有煎香的外皮......

煎香後.放些排骨湯汁進來翻翻~~~盛盤上桌~

光只有煎香香似乎又單調一些.加些湯汁讓蘿蔔糕看起來更美味.感覺上也誘人.

很久沒有東搞西搞的.總怕自己懶下去會不得善果....沒得食物玩也不會拿他人的心血來混充自己的版面.為了給自己一個像樣的交代.還是在食海裡奮戰.

至於傅培梅~不好意思!!!我與她不搭嘎.也不會參考她的食譜.所以她的書我也沒概念.....我只管我自己喜歡的.

豬碎放些青菜拌炒......淋在炒糕上變成燴蘿蔔糕!

好好味喔!!!這該可以叫豆豉排骨三吃吧!

 隨便整整.都比拿別人的心血混充版面強.

一物多變~~~

這才是我的本性本意.誰說美味一定非得大手筆般的麻煩.簡單也有誘人的好好味~

我開動去了~

2010     05     31


電小二
等級:8
留言加入好友
2010/06/04 20:42 刪除回覆
Dear 意樵~當我已遠颺 ~(ame2751)

特前來恭喜您所發表「豆豉排骨」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二


有誰推薦more

限會員,要發表迴響,請先登入
迴響(6) :
6樓. 鴻燕驚夢
2010/06/29 23:55
先來二盤吧!
意樵,我的意思是說,看起來太好吃了,可是又吃不到,徒然引發胃酸大量的分泌,因而導致胃潰瘍,而不是因佐料引起的喔。
別人我是不知道,若是我啊,還得再加幾匙辣醬下去才夠味勒!

忘了說!!

心痛三級還要開平方.......

意樵2010/07/03 02:53回覆

這個蘿蔔糕底.本來就是辣的.在加豬碎前為了增香.什麼蔥薑蒜辣椒都爆過.再放排骨汁下去熬.再把渣濾掉.留下美味精華.....

排骨汁一定要過濾.

啥!!!!!!!!!!

兩盤!!           ~

來不及了!我已經嗑掉了.早就知道你這夭鬼遲早會來報到.我已經讓它清潔溜溜了.

這下子!!

我看你不是只有胃潰瘍而已.還有心痛三級跳!!

                  .........

意樵2010/06/30 15:18回覆
5樓. 鴻燕驚夢
2010/06/29 13:03
您,竟然~~~
蘿蔔糕煎香外皮,就已經是令人難以招架的了。
詎料!您,竟然~~~還將之淋汁翻拌,要讓讀者胃潰瘍是嗎??

......對於腸胃不好的人.把握先蔬果後麵飯的原則.都可以吃得健康.

讓讀者胃潰瘍嗎? ........ 我不確定.

我只確定有人會因為吃不到而心痛.非常非常的心痛........而已~   ~ 

意樵2010/06/29 21:18回覆
4樓. Sir Norton 黑幫哪裡黑?
2010/06/27 11:57
好身手, 不深藏
拿手的佳餚, 口感色香皆強, 令觀者的食指大動
豆鼓真妙, 叫醒味蕾, 是畫龍點睛的古早味

豆豉是發酵品.常是提鮮的妙品......

小兵小螺絲釘.

意樵2010/06/28 00:55回覆
3樓. YannBing
2010/06/08 22:27
行家出手

特愛那盤青菜肉碎燴蘿蔔糕

吃不到!

等一下只好去吃一盤潮州煎糕咯

啥密!!

潮洲煎糕.那也是ㄧ等一的美味~

意樵2010/06/10 00:47回覆
2樓. hoki
2010/06/06 11:52
口水
口水快流出來了
意樵2010/06/07 03:53回覆
1樓. 平平安安
2010/06/04 10:47
豆豉排骨

好香呢

好想吃一點

....

我都是一大盤!!

下肚~

意樵2010/06/04 23:25回覆