謝謝妳的回應。

營養的美味，均是原型品相，騙不了人的~

我自己喜歡開伙，對於別人說哪家的牛排或合菜cp值高，我也會去嚐鮮。 

也始終搞不明白，有些裹厚粉炸到老硬的排骨和肉塊，再去當粉蒸排骨，一口下去全是炸粉和油，哪裡好吃?

踩過不少地雷店家。後來學乖了，利用用餐時段跑去，看他們出菜，及菜色的品相如何，再決定是否去撈人聚餐。

朋友推薦的人氣餐廳，當抽獎，不論死活總有第一次，感覺不錯就會再有下一次，若是不優，就列入拒絕往來戶。不是我挑剔，既然花錢外食，不會給自己找地雷來炸自己。

那種水煮鵝肉，吃了幾次後，也拒絕再入口，連同那個喜歡吃鵝肉的人一起踢出朋友圈!!

好久不見~悅己姊~妳現在很少上udn了。

現代人均有志一同，喜歡簡單營養不過度烹煮又美味的食物。

這兩天 天氣熱爆了，許多消暑的美味佳餚，都是餐桌上的常客，我也不例外，正餐中還得抱著一大杯的冬瓜檸檬才過癮，蔬菜沙拉+簡單的油醋醬汁，冰冰涼涼才能消暑。

美國那趟野炊，也是意外之旅。

在與朋友開車去邁阿密的路上，車子沒油了，朋友在後車廂把備用油加進車後，才慢慢開往巴拿馬城海灘的飯店，到了那邊才知道晚餐沒東西吃了，又不想去酒吧。

利用車後的屏障，躲在花園裡煮泡麵。

難得見到妳出現。

養鍋不難，重在不過度洗滌，均勻的勤擦油。

這油還不能是一般的沙拉油。

不客氣。

妳還想吃甚麼嗎?   我想想好了。

你都這麼辛苦的既是爹又是娘的帶大他們，還能再嫌嗎?

不論男女單親都是難。

家人曾說跟我混不胖也難，連教會的姊妹也說要節制要節制，不然，後果不堪設想。也沒這麼恐怖好嗎!!我也只會在假日休息時間，才有時間弄吃的。

一週二週才煮那麼一次，等那一次才吃不餓死才怪。

廚房是經驗法則，處理的對做多了自然不會太差。

我老爸是退休後才進廚房練功的，你也可以。

若以健康為出發點，多數人是拒絕過多烹飪的食物的。

許多勤儉愛物的爺奶，一道紅燒肉一再回鍋3-4次，連味道都變了還捨不得扔，吃完沒事就好，可偏偏都是鬧肚子不舒服，輕者拉肚子吃吃藥即可，重者腸胃炎還得住院治療，

過多烹煮菜品已冇營養還有一堆毒素!!

這道沙拉，我會再加二個蛋，蛋黃不熟的荷包蛋or溏心蛋。

總覺得沙拉就該這樣搭~

我第一次吃到粄粽是我大嫂包的。

對麻糬沒興趣的我，要我吃完那個大大的鹹麻糬，真是一大考驗。大哥在旁邊盯著，說不能不給大嫂面子，我就小口小口吃，從午餐吃到晚餐，才吃完我人生中第一顆粄粽。

再之後，只要是這種麻糬類的製品，不論鹹甜，我一概拒絕。只要內餡是麻糬，那也是拒絕往來戶。

我大嫂是苗栗客家人，她又是家中長女，客家人所有的美食她都是一把好手，粄粽我也只跟著做，成果都被我拿到學校送同學，同學讚不絕口，我卻完全不吃，我大嫂一直都不知道我把粄粽送同學。

是我對粄粽沒興趣，不是傳統客家粄粽不好吃。

改良版也不難，口味不變口感會更Q彈。不用擔心啦!!等妳吃過之後再來告訴我答案。

等著吧~

踩雷是多數人都會，我也犯過下鍋時間錯誤的傻!!

不熟悉的菜品，能不踩雷，還真的不容易，廚房事練熟踩雷的機率就會少很多甚至沒有。

扔掉傳統炒鍋的人不少，我也扔過一把，那把鍋一直養不好，生鐵鍋只要2天不用就開始銹，光處理銹就很花時間，後來工作忙，根本沒時間管，就先擱著，有天向肉攤要了些帶油的豬皮回來要養鍋，誰知鍋一刷，鍋底銹穿了，不扔都不行。當下冇氣暈過去算萬幸了。

後來用了許多鍋，另一支用很久的炒鍋是合金白鐵鍋，目前在師母陳姊家，也讓我養得很聽話，暫時給師母陳姐用，若她仍有疑慮，我會把我手上這把鍋再給她試試。

我這把鍋是單料薄鍋，有1150g重，直徑是35cm，生熱快，不能大火，否則菜會燒焦。

好用的鍋都沉，尤其是雙料的厚鐵鍋，不是一般的家庭備餐者容易駕馭的。

煮餐經驗多了，掌握到鍋子的特性，還是能讓鍋子聽話的。

那我就慢慢做，甚麼時候完成，就甚麼時候通知妳。

實話說，客家粄粽我會做個人卻不愛，真對它沒吃的興趣，妳也別抱太大期待。也不能拖太久，否則會和我的月餅撞期。

近期，我和教會的姊妹們全在冰品上研究，恨不能買個製冰機回來練功，理想很豐富現實很感觸，我會向抱個製冰機回來的方向努力。