- 文章分類：飲食行腳(美洲)(49)
- 2017/10/11 13:54
在波特蘭吃了越南(或該說是越美式)河粉、意猶未盡，於是在旅館所處的 Bellevue 區找上了這家標榜「越南 + 西北岸」風味的《Monsoon》。 寬敞的店裡有吧台、餐室和半開放房間，怪不得號稱 R...
瀏覽：3,985迴響：0推薦：45 - 精選2017/10/04 22:04
曾被 Bon Appétit 雜誌稱讚『憑一己之力讓家鄉變成全美最富食趣之地』的女主廚 Renee Erickson 去年剛獲得美 James Beard 基金會西北區最佳主廚獎，廚藝強、做生意也很行...
瀏覽：4,204迴響：0推薦：35 - 精選2017/09/26 13:13
抵達西雅圖前在美西已漫遊了十天，除了一餐越南河粉、盡是在吃西餐，雖沒到「渴望」中菜的地步，卻因為連續外食而想念起家常菜。跟同遊納帕谷的老大哥大姊兄妹倆於西雅圖再聚，大家有志一同、乾脆輕鬆在家吃。 知名...
瀏覽：4,293迴響：2推薦：44 - 2017/09/19 12:52
美國華盛頓州、加拿大英屬哥倫比亞省是西岸的牡蠣(蠔)養殖重鎮，雖然品種多半屬於太平洋牡蠣，但因環境、養殖方式不同而出現各種產品。總體印象是個頭小但凹槽深、蠔肉豐圓，味道偏瓜果甘甜、沒什麼礦物金屬味，大...
瀏覽：4,481迴響：1推薦：44 - 2017/09/14 13:54
多年沒來西雅圖，當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙，好像就只有波音航空這國際級大企業，如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地...
瀏覽：4,786迴響：1推薦：34 - 2017/07/26 12:55
(續上篇) 一路吃西餐、美式食物雖不成問題，但還是會想念亞洲味。離開小鎮 Yachats 後看了看地圖、算算時間，臨時起意殺去奧勒岡(Oregon、俄勒岡)州第一大城波特蘭(Portland)一遊兼午...
瀏覽：4,495迴響：2推薦：47 - 2017/07/20 12:53
(續自上篇) 離開了如畫小鎮，西邊是浩瀚蔚藍的太平洋、東側山林翠拔，不久就進入了有 1.7 個台北市大的紅木國家公園(Redwood National & State Park)，海岸氣候此時也開始...
瀏覽：4,062迴響：0推薦：48 - 精選2017/07/17 12:56
揮別酒鄉，開始西海岸三州遊。從國道 101(US Route 101)轉 128 州道(State Route 128)後便進入山林，夾道樹木越來越密，途經 Navarro River Redwood...
瀏覽：4,030迴響：1推薦：46 - 2017/06/01 12:47
酒鄉 Napa Valley 之行短促但充實，慣例來個沒記到的圖片集，但這回不是餐廳食肆，只是當地一些浮光掠影 Chateau St Jean 索諾馬郡(Sonoma County)這家酒莊以大眾化產...
瀏覽：3,390迴響：0推薦：33 - 精選2017/05/27 16:15
酒鄉行四人組近年對法國菜的興趣都不高，其中一位在她的(英語)部落格還曾寫下：”Honestly, how much cream and butter can one consume?”(說實話，一個人...
瀏覽：2,777迴響：0推薦：21 - 精選2017/05/12 12:58
若說當代名廚 Thomas Keller 是把加州、甚至美國送上了創意 fine dining 國際舞台的重要推手，相信大部分「吃貨、foodie」們都不會有異議。三星級餐廳常不敷成本，名廚們還是得靠...
瀏覽：4,810迴響：0推薦：39 - 2017/05/05 13:58
不到三千居民的小城 Yountville(有譯揚特維爾)卻是納帕郡(Napa County)、甚至整個舊金山灣區的美食重鎮；當地一條不算長的華盛頓街(Washington St.)上著名餐廳、精品旅館...
瀏覽：3,752迴響：0推薦：34 - 2017/04/23 13:05
「現代美國葡萄酒教父」一稱，Robert Mondavi(有譯為羅伯・蒙岱維)先生當之無愧。義裔移民蒙岱維一家於 1940 年代踏入此業，但直到獨自成立 Robert Mondavi Winery 才...
瀏覽：4,150迴響：0推薦：28 - 2017/04/18 13:35
北加州酒鄉之旅重點自然是納帕谷(Napa Valley)產區，從鄰縣來到納帕縣(郡)的聖海倫娜(St. Helena)、與朋友們會合。朋友曾在 'CIA' 附設的餐廳享用了愉快的一餐，想重溫一下、也推...
瀏覽：2,988迴響：0推薦：26 - 精選2017/04/07 22:31
幾年前在台北某壽司吧台巧遇一位正以白葡萄酒搭配壽司的老大哥，這位懂飲識食、城中有數的葡萄酒收藏家喜歡聊酒說菜，卻因喉部手術，聲音沙啞、講話吃力，只好以紙筆寫下 ‘Kistler’ 一字遞過來。忙接話「...
瀏覽：4,294迴響：0推薦：39 - 2017/03/09 12:58
簡單圖輯一記短短舊金山行的其他吃吃喝喝 《The Thirsty Bear》 小啤酒廠(Micro brewery)在美已紅了多年，精釀啤酒(Craft beer)風潮下更如雨後春筍，在講究健康的加州...
瀏覽：4,000迴響：2推薦：35 - 精選2017/03/02 23:22
在舊金山停得短，但估計第三天時差也該消散了、可找一家好餐廳嚐嚐。沒查各指南、眾評網站，請教朋友後就訂了《benu》，後來才知道大名鼎鼎、出身於《French Laundry》的韓裔李主廚此店是 ‘As...
瀏覽：4,865迴響：1推薦：41 - 2017/02/22 13:27
四處吃得多(年紀也夠大)了，就會有些巧事。洛杉磯義大利菜老店《Chianti & Cucina》(簡稱 Chianti 好了)在很有特色的 Melrose Avenue 上開了將近七十年，十年前雖終於...
瀏覽：3,689迴響：1推薦：31 - 2017/02/16 23:15
歐美食生蠔之風普遍，濱海各大城市多半有像樣的生蠔餐廳酒吧(Oyster bar)，即使未必有法國 Belon、Fine de Claire、Speciale Gillardeau 等「名蠔」，但嚐嚐當...
瀏覽：4,152迴響：3推薦：38 - 2014/10/19 16:33
這裡賣什麼菜？~美國菜 為什麼要取這名字？~沒有為什麼...叫《The DUTCH》，但與荷蘭沒關係 有沒有穿著規定(Dress code)？~雖然不是鄉村會員俱樂部、但也不是去看球賽，這裡是紐約，隨...
瀏覽：5,729迴響：2推薦：38
