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文章分類:飲食行腳(美洲)(49)
西雅圖 - 美式新越菜・觀光海鮮老店
2017/10/11 13:54

在波特蘭吃了越南(或該說是越美式)河粉、意猶未盡,於是在旅館所處的 Bellevue 區找上了這家標榜「越南 + 西北岸」風味的《Monsoon》。 寬敞的店裡有吧台、餐室和半開放房間,怪不得號稱 R...

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西雅圖 -《The Walrus & The Carpenter》別具風味海鮮餐
2017/10/04 22:04

曾被 Bon Appétit 雜誌稱讚『憑一己之力讓家鄉變成全美最富食趣之地』的女主廚 Renee Erickson 去年剛獲得美 James Beard 基金會西北區最佳主廚獎,廚藝強、做生意也很行...

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西雅圖 - 旅途中的完美 Comfort Food
2017/09/26 13:13

抵達西雅圖前在美西已漫遊了十天,除了一餐越南河粉、盡是在吃西餐,雖沒到「渴望」中菜的地步,卻因為連續外食而想念起家常菜。跟同遊納帕谷的老大哥大姊兄妹倆於西雅圖再聚,大家有志一同、乾脆輕鬆在家吃。 知名...

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西雅圖 - 在地靚生蠔・精品級星巴克
2017/09/19 12:52

美國華盛頓州、加拿大英屬哥倫比亞省是西岸的牡蠣(蠔)養殖重鎮,雖然品種多半屬於太平洋牡蠣,但因環境、養殖方式不同而出現各種產品。總體印象是個頭小但凹槽深、蠔肉豐圓,味道偏瓜果甘甜、沒什麼礦物金屬味,大...

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西雅圖 -《Daniel's Broiler》久違「豪氣」美牛餐
2017/09/14 13:54

多年沒來西雅圖,當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙,好像就只有波音航空這國際級大企業,如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地...

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奧勒岡州 - 百里迢迢一碗 Pho、長灘壯闊少人跡
2017/07/26 12:55

(續上篇) 一路吃西餐、美式食物雖不成問題,但還是會想念亞洲味。離開小鎮 Yachats 後看了看地圖、算算時間,臨時起意殺去奧勒岡(Oregon、俄勒岡)州第一大城波特蘭(Portland)一遊兼午...

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奧勒岡州 - 觀浪聽濤 • 質樸有趣《ONA》
2017/07/20 12:53

 (續自上篇) 離開了如畫小鎮,西邊是浩瀚蔚藍的太平洋、東側山林翠拔,不久就進入了有 1.7 個台北市大的紅木國家公園(Redwood National & State Park),海岸氣候此時也開始...

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加州 - 海濱小鎮 Trinidad 一驚喜
2017/07/17 12:56

揮別酒鄉,開始西海岸三州遊。從國道 101(US Route 101)轉 128 州道(State Route 128)後便進入山林,夾道樹木越來越密,途經 Navarro River Redwood...

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納帕 - 旅人行腳三四處
2017/06/01 12:47

酒鄉 Napa Valley 之行短促但充實,慣例來個沒記到的圖片集,但這回不是餐廳食肆,只是當地一些浮光掠影 Chateau St Jean 索諾馬郡(Sonoma County)這家酒莊以大眾化產...

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納帕 - 酒鄉小法蘭西《Bouchon》
2017/05/27 16:15

酒鄉行四人組近年對法國菜的興趣都不高,其中一位在她的(英語)部落格還曾寫下:”Honestly, how much cream and butter can one consume?”(說實話,一個人...

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納帕 - 名廚「療癒」小灶《ad hoc》
2017/05/12 12:58

若說當代名廚 Thomas Keller 是把加州、甚至美國送上了創意 fine dining 國際舞台的重要推手,相信大部分「吃貨、foodie」們都不會有異議。三星級餐廳常不敷成本,名廚們還是得靠...

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納帕 - 平實中見用心《Redd Wood》
2017/05/05 13:58

不到三千居民的小城 Yountville(有譯揚特維爾)卻是納帕郡(Napa County)、甚至整個舊金山灣區的美食重鎮;當地一條不算長的華盛頓街(Washington St.)上著名餐廳、精品旅館...

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納帕 - 教父的始祖級膜拜酒 Opus One
2017/04/23 13:05

「現代美國葡萄酒教父」一稱,Robert Mondavi(有譯為羅伯・蒙岱維)先生當之無愧。義裔移民蒙岱維一家於 1940 年代踏入此業,但直到獨自成立 Robert Mondavi Winery 才...

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納帕 - 非關中情局的 CIA 餐廳
2017/04/18 13:35

北加州酒鄉之旅重點自然是納帕谷(Napa Valley)產區,從鄰縣來到納帕縣(郡)的聖海倫娜(St. Helena)、與朋友們會合。朋友曾在 'CIA' 附設的餐廳享用了愉快的一餐,想重溫一下、也推...

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索諾馬 - 葡萄美酒日光杯・Kistler 酒莊
2017/04/07 22:31

幾年前在台北某壽司吧台巧遇一位正以白葡萄酒搭配壽司的老大哥,這位懂飲識食、城中有數的葡萄酒收藏家喜歡聊酒說菜,卻因喉部手術,聲音沙啞、講話吃力,只好以紙筆寫下 ‘Kistler’ 一字遞過來。忙接話「...

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舊金山 - 饞人行腳三四店
2017/03/09 12:58

簡單圖輯一記短短舊金山行的其他吃吃喝喝 《The Thirsty Bear》 小啤酒廠(Micro brewery)在美已紅了多年,精釀啤酒(Craft beer)風潮下更如雨後春筍,在講究健康的加州...

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舊金山 -《Quince》光耀全城的第三顆星
2017/03/02 23:22

在舊金山停得短,但估計第三天時差也該消散了、可找一家好餐廳嚐嚐。沒查各指南、眾評網站,請教朋友後就訂了《benu》,後來才知道大名鼎鼎、出身於《French Laundry》的韓裔李主廚此店是 ‘As...

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舊金山 - 義菜小館《barbacco》簡餐
2017/02/22 13:27

四處吃得多(年紀也夠大)了,就會有些巧事。洛杉磯義大利菜老店《Chianti & Cucina》(簡稱 Chianti 好了)在很有特色的 Melrose Avenue 上開了將近七十年,十年前雖終於...

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舊金山 - 曾經滄海難為《Swan Oyster Depot》?
2017/02/16 23:15

歐美食生蠔之風普遍,濱海各大城市多半有像樣的生蠔餐廳酒吧(Oyster bar),即使未必有法國 Belon、Fine de Claire、Speciale Gillardeau 等「名蠔」,但嚐嚐當...

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紐約 - 非關荷蘭《The DUTCH》
2014/10/19 16:33

這裡賣什麼菜?~美國菜 為什麼要取這名字?~沒有為什麼...叫《The DUTCH》,但與荷蘭沒關係 有沒有穿著規定(Dress code)?~雖然不是鄉村會員俱樂部、但也不是去看球賽,這裡是紐約,隨...

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