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西雅圖 -《Daniel's Broiler》久違「豪氣」美牛餐
2017/09/14 13:54
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多年沒來西雅圖,當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙,國際級大企業好像就只有波音航空,如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地。商業興旺、城市發展飛速,一位當地朋友多次盛情邀約再去看看,終於成行。

途中一景

從奧勒岡(Oregon、俄勒岡)州海邊小鎮 Canon Beach 朝東北方進發,在典型西北方晴時多雲偶飄雨天氣下仍選了水景路線慢慢開;途中在久違了的《Arby’s》歇腳,來兩個 Roast beef & Cheddar、Smokehouse Brisket 三明治,偶爾吃吃真不賴。

Arby's

途中一景

朋友連旅館都早代訂好了,住進東郊高級區 Bellevue 的旅館,對街就是高檔百貨精品購物中心,有些忽然重返塵囂俗世的感覺。

Daniel’s Broiler

朋友過來一起前往晚餐,在地餐飲業者 Schwartz 兄弟 1970 年代創業,現在大西雅圖有五家餐廳與一烘焙坊,位於美銀中心 21 樓的牛排館不論樓層、價位看來都是最高的。裝潢、調性沒有 Mastro’sDel Frisco 等新派,屬傳統式 Morton’sRuth’s Chris 一路,但都是美式高級商業宴客取向,不像 Peter Luger 的純吃肉、‘Chophouse’ 風。

Daniel's Broiler Bellevue

房間

八人落座於房間,可惜有幾棟高樓阻隔,不然可以一覽華盛頓湖。這位朋友是這裡的熟客、請客又一向大方,推薦什麼都來一份!迅速滿滿一桌、豐富熱鬧。

Prawn cocktail

墨西哥灣 Prawn(可不是shrimp) cocktail 已肥碩到令人暗吸了一口氣,主菜份量的兩隻巨大椰粒炸「小」龍蝦做為開胃菜、可就「驚呆了」。不禁想起長輩說的『美國什麼東西都長得跟野人一樣』(笑)

煎貝柱

裹了培根的煎貝柱常見,但這阿拉斯加貨色又是厚大得有些不尋常,熟度是剛好、只是整體油了些。

唐金蟹朝鮮薊醬

唐金蟹(Dungeness crab)朝鮮薊醬實在不差,塗抹 Sourdough 麵包片、又是能當做一頓午餐的扎實份量,還好整桌只點了兩份嚐嚐。

招牌龍蝦沙拉

招牌龍蝦沙拉除了將近一整隻龍蝦尾,還有許多酪梨、番茄、煮蛋,視覺震撼繼續十足。

生菜沙拉

最簡單的生菜沙拉也夠澎湃,簡直等同自己平時午間一整餐,喜歡藍紋乳酪、培根碎粒重味者會吃得過癮。

Kongsgaard Chardonnay

Wine Note: 主人慷慨地帶了白紅酒各兩瓶,一位新朋友也提供一瓶紅酒

- 2012 Kongsgaard Chardonnay: 不陌生的高水準加州納帕夏多內白酒,雖然同莊還有另一「膜拜級」產品 ‘The Judge’,但這兩瓶已頗芳香豐潤
- 2011 Orin Swift ‘Papillon’: 嚐過別的年份、有物超所值印象,這 Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot、Malbec 混釀加州納帕紅酒依然不錯,佐牛排很稱職,頗喜歡其酒標與名字(法文「蝴蝶」、聯想起經典老電影【惡魔島】)
- 2012 Efestē 'Big Papa' Cabernet Sauvignon 是華盛頓州名產區 Columbia Valley 在地紅酒,不差,但稍單薄短促、沒有前者的層次尾韻

 Efeste 'Big Papa' Cabernet Sauvignon

好一陣子沒吃烤牛肋排(Prime rib),近年 6~8oz 已經足夠,這裡卻是 12 盎司起跳;沒辦法跟當地朋友們比,兩人分一份正好。久未吃、相當美味,肉好、烤得也好。

美式牛排館的伴碟配菜有時比牛排還吸引我,朋友跟服務生說『全都來!』,大家趕緊一陣勸阻,結果每一盤都足有半碟牛排那麼大…幸好「只」點了四樣。

甜玉米 烤綜合菇

加了 Boursin 乳酪、奶油的甜玉米相當濃甜,這伴碟恐怕吃幾口就膩住、連牛排都吃不下了。還是淋了紅酒汁的烤綜合菇比較合東方胃。

洋芋泥 奶油菠菜

果然是高檔商務應酬餐廳,洋芋泥裡竟也豪華地加了龍蝦肉,但還是與我無緣。一向喜歡奶油菠菜(Creamed spinach),這裡的濃稠度恰好、可口,伴菜有菇類跟菠菜泥其實就足夠。

Key Lime Pie 起司蛋糕

不太吃甜點,但南方甜點 Key Lime Pie 的萊姆酸甘味很適合飽餐之後,挺好味。朋友點的起司蛋糕水果塔加冰淇淋據說也有水準,但早已飽到沒打算嚐。

水果塔加冰淇淋

昔日會覺得這樣的重量級美利堅牛排餐很過癮,但搬離北美已久、食量與年齡又成反比,漸已無福消受。非常感謝好友熱情安排這睽違已久的「大就是美、豪氣干雲」美式盛宴,但這種陣仗與份量,我看最多一年一度了。

2017・09(pictures taken by author, all rights reserved)


三州之旅的最後一長段

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紐約 - 雖然還是 #1...《Peter Luger》
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香港 -《MORTON's 》牛排館

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迴響(1) :
1樓. Blanka
2017/09/20 00:31
其實在美國一天只要吃一餐便已足夠, 那份量之驚人. 每次我吃完生菜跟附的餐包, 早已9分飽. 隨後上的Ribeye with Bone 本來只想淺嘗一口便止, 但炭香搭上鮮濃甜美的肉汁, 烤脆的肉邊跟內部柔軟紅潤交錯的嚼感. 我居然還是吃完了.唉  不該半夜讀SG大的文跟回應的...餓了(blanka@yahoo.com)
那麼多虎背熊腰的老美,食量及內容肯定與咱們不同啦 大笑  scubagolfer2017/09/20 12:38回覆
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