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香港 - 初訪亦是末訪《隆濤院》
2017/10/17 13:43

食記寫得太慢、這餐廳又開在競爭最激烈的城市,輪到要記敘時竟已關門大吉了!雖說跳過就算了,但這一餐是為長輩賀壽、而且菜餚由朋友精心打點,就留個紀錄吧。 尖沙咀「1881 Heritage」商場的原址從 ...

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西雅圖 - 美式新越菜・觀光海鮮老店
2017/10/11 13:54

在波特蘭吃了越南(或該說是越美式)河粉、意猶未盡,於是在旅館所處的 Bellevue 區找上了這家標榜「越南 + 西北岸」風味的《Monsoon》。 寬敞的店裡有吧台、餐室和半開放房間,怪不得號稱 R...

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西雅圖 -《The Walrus & The Carpenter》別具風味海鮮餐
2017/10/04 22:04

曾被 Bon Appétit 雜誌稱讚『憑一己之力讓家鄉變成全美最富食趣之地』的女主廚 Renee Erickson 去年剛獲得美 James Beard 基金會西北區最佳主廚獎,廚藝強、做生意也很行...

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西雅圖 - 旅途中的完美 Comfort Food
2017/09/26 13:13

抵達西雅圖前在美西已漫遊了十天,除了一餐越南河粉、盡是在吃西餐,雖沒到「渴望」中菜的地步,卻因為連續外食而想念起家常菜。跟同遊納帕谷的老大哥大姊兄妹倆於西雅圖再聚,大家有志一同、乾脆輕鬆在家吃。 知名...

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西雅圖 - 在地靚生蠔・精品級星巴克
2017/09/19 12:52

美國華盛頓州、加拿大英屬哥倫比亞省是西岸的牡蠣(蠔)養殖重鎮,雖然品種多半屬於太平洋牡蠣,但因環境、養殖方式不同而出現各種產品。總體印象是個頭小但凹槽深、蠔肉豐圓,味道偏瓜果甘甜、沒什麼礦物金屬味,大...

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西雅圖 -《Daniel's Broiler》久違「豪氣」美牛餐
2017/09/14 13:54

多年沒來西雅圖,當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙,好像就只有波音航空這國際級大企業,如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地...

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東京 - 醉人夜 ‧ 夜醉人 III
2017/09/09 14:58

每到各大城市,常會找幾家不同風格的小酒吧,與親友舉杯也好、獨酌看眾生也妙。近年吃吃喝喝多半是跟著親友走、懶得自己找訂,這兩家則是得知自網友的部落格,簡單一記並感謝分享! 《銀座 保志》 老闆兼知名調酒...

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東京 -《松川》頂尖割烹美酒餐
2017/09/04 14:10

若說米其林指南、50 Best 是觀光(食)客的重要參考,日本 Tabelog(食べログ)眾評網站則是在地人氣的指標;兩「派」未必有高低之分,只是取向及'TA'不太一樣罷了,看看有沒有交集之處,倒也有...

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東京 - 閒逛築地 •《すし大》、《虎杖》
2017/08/27 10:43

日本最大的魚市築地市場搬遷計畫一出,在海外也掀起了「搬遷前必一訪」的熱潮。雖然一波三折、塵埃無法落定,但是場內(中央批發市場)、場外(場外市場商店街)未來分踞兩地看來已無可避免。 個人對場內幾家食肆也...

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東京 -《鳥長》非凡俗燒鳥美酒餐
2017/08/19 10:45

一向喜歡輕鬆無拘的燒鳥餐,從路邊攤到星級名店都去,但吃多了總難免越來越挑。當地食客並不是很在意米其林指南,一位難求的高人氣店(並非只是以 C/P 值掛帥)常常連一顆星也沒有;近年試著訂那幾家屈指可數的...

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東京 - 十番二麵《AFURI》、《更科堀井》
2017/08/13 21:25

觀光客較少的麻布十番商店街洋溢「街坊鄰里味」,但附近使館林立、住了各國人士,所以又不乏國際感,十分特別。其他加了頂蓋的商店街更像長型集中商場,這裡則是名符其實一條小街,雖難免風吹日曬雨淋,但橫巷、鄰街...

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東京 -《味滿ん》魄力滿點河豚美酒餐
2017/08/08 23:37

對河豚料理的印象是精緻淡雅,有其美味之處、但不會念念不忘。自古有人拼死都要一食,也有朋友說『吃起來像雞肉、還不如蒸一條好星斑』,即使倍受讚頌的美食仍是見仁見智、適口者珍。 華人說「二月河豚十月蟹」,日...

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東京 -《Ristorante Hamasaki》日義融合佳
2017/08/03 13:33

西菜中似乎以義大利菜最得亞洲人青睞,在日本人氣也特別高,以餐廳眾評網站 Tabelog 為例,東京就列了近六千家義式餐廳、比法式多了一倍。到了義大利,就希望吃吃道地菜色,別搞太多 fusion,但在日...

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奧勒岡州 - 百里迢迢一碗 Pho、長灘壯闊少人跡
2017/07/26 12:55

(續上篇) 一路吃西餐、美式食物雖不成問題,但還是會想念亞洲味。離開小鎮 Yachats 後看了看地圖、算算時間,臨時起意殺去奧勒岡(Oregon、俄勒岡)州第一大城波特蘭(Portland)一遊兼午...

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奧勒岡州 - 觀浪聽濤 • 質樸有趣《ONA》
2017/07/20 12:53

 (續自上篇) 離開了如畫小鎮,西邊是浩瀚蔚藍的太平洋、東側山林翠拔,不久就進入了有 1.7 個台北市大的紅木國家公園(Redwood National & State Park),海岸氣候此時也開始...

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加州 - 海濱小鎮 Trinidad 一驚喜
2017/07/17 12:56

揮別酒鄉,開始西海岸三州遊。從國道 101(US Route 101)轉 128 州道(State Route 128)後便進入山林,夾道樹木越來越密,途經 Navarro River Redwood...

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香港 - 熱鬧與門道《名都酒樓》
2017/07/12 14:36

香港此行還沒飲茶,想起旅館附近有一家屹立多年的《名都酒樓》,記得昔日晚餐不錯、而且午市至今仍有點心「推車仔」,就踱過去飲茶兼懷舊。 午前幾乎已滿座,見到大堂中間一圈大桌放滿各式吃食、以為改成了「吃到飽...

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東京 -《井雪》驚艷初訪
2017/06/28 15:19

米其林指南 2007 年一到東京就要給京料理《京味》三顆星,竟被老闆西健一郎婉謝了,從此反更一位難求、堪稱名店中的名店。京味開業至今半世紀,西老闆也八十高齡了,徒子徒孫們紛紛獨當一面、逐漸形成了多達十...

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香港 - 名人《名廚》佳味
2017/06/20 12:46

中高檔粵菜在香港競爭激烈,能存續的都不差、當然也道地,所以如不要求星級食肆,跟著當地親友吃喝總沒錯。 話說上世紀幾位富商投資了「廚神」鍾錦先生開設精緻高檔的《海都》、《東海》系列酒樓,集團全盛時期近二...

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香港 -《Catalunya》小乳豬、老牛排
2017/06/12 13:22

台北「牛排界」近年的 buzzword(熱門詞)總不脫 「US Prime」、(美澳)「和牛」加上「熟成」的組合。是因為口味還是輸入限制,不去研究,總之,連阿根廷牛肉都占不到一席之地,更別說其他產地了...

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