Contents ...
udn網路城邦
最新
熱門
名古屋 -《うなぎのしろむら》隆冬活鰻
2017/12/08 14:25

夏季「土用の丑の日」吃鰻魚是昔日聰明店家想出來的行銷高招(見此篇),冬鰻其實更肥滿。二月天到名古屋,也要吃一餐當地所創的蒲燒鰻拌飯(ひつまぶし),名店《あつた蓬萊軒》本店訂不到、百貨分店的長龍又太離譜...

繼續閱讀...
瀏覽:1,386
迴響:0
推薦:29
名古屋 - 跨世代吉他大師・居酒屋《大銀杏》
2017/11/27 13:48

四年裡去了三次名古屋,兩次都是為了聽演唱會,上一次「追」長青搖滾天團 Aerosmith,這一回則是為了不老吉他大師 Jeff Beck(以下簡稱JB)。 在倫敦就讀藝術學院時就發片出道的 JB 吉他...

繼續閱讀...
瀏覽:2,132
迴響:0
推薦:28
名古屋 - 雞湯關東煮《さもん》「離經叛道」有理
2017/11/23 11:50

與名古屋這城市真有緣,四年裡就去了三次。連續投宿於同一家旅館、熟門熟路,但四週不少新大樓竣工、變化頗大。愛知縣是 2009 金融海嘯後日本景氣(GDP)恢復得最快的地方,所得率升幅、出生率、人口增加率...

繼續閱讀...
瀏覽:2,666
迴響:0
推薦:31
香港 - 醉人夜 ‧ 夜醉人
2017/11/17 13:16

旅途中常蜻蜓點水造訪幾家酒肆,有些還值得留個紀錄,這就借用東京系列的標題來出清香港舊圖。 飯後《Whisky Stables》 部落格「落後」一整年,去過的餐廳改了名、同在尖沙咀「1881 Herit...

繼續閱讀...
瀏覽:2,429
迴響:0
推薦:41
香港 - 有星無星,扎實之選
2017/11/08 13:50

米其林指南終於要推出台北版。有沒有「星」,與當地食客日常選擇多半沒啥關係,但榜上有名可就多了些國際知名度,較容易吸引外地客。既能提振觀光收益,餐飲市場又多了進步誘因(有名有利),也是一樁好事。 第一家...

繼續閱讀...
瀏覽:2,835
迴響:2
推薦:34
香港 - 本是同根生《甘牌》、《鏞記》雙鵝記
2017/11/03 13:24

長輩們還有著「深井燒鵝、沙田乳鴿」的印象,我的燒鵝體驗卻豪華地從中環《鏞記酒家》開始。親戚認為當店其他粵菜尤勝燒鵝,但當年一嚐到其美味燒鵝、那些台灣「港式」燒鴨頓形失色;居港時偶爾來一個鏞記的燒鵝髀(...

繼續閱讀...
瀏覽:3,848
迴響:3
推薦:41
香港 - 饞人行腳三四店
2017/10/28 16:24

家人要到紅磡辦事,就跟著去舊區逛逛。都沒吃早飯,出門前親戚一定要每人先喝一大碗淮山(山藥)豬腱海參花膠湯,近年大片的花膠(乾魚鰾、也稱魚肚)價錢飛漲,這美味自家煲湯所費不貲啊! 以「無敵海景」搭配靚湯...

繼續閱讀...
瀏覽:2,922
迴響:1
推薦:35
香港 - 老店《厚福館》打邊爐
2017/10/23 13:25

火鍋肯定是各地華人的共同「國民美食」,在台北麻辣、涮涮鍋當道,輔以酸菜白肉、沙茶火鍋等少數選擇,港式「打邊爐」則一直無法大眾化、始終寥寥可數。 近年越來越少吃麻辣鍋,一來是本地以鹹辣掛帥、多半欠了「麻...

繼續閱讀...
瀏覽:2,930
迴響:2
推薦:35
香港 - 初訪亦是末訪《隆濤院》
2017/10/17 13:43

食記寫得太慢、這餐廳又開在競爭最激烈的城市,輪到要記敘時竟已關門大吉了!雖說跳過就算了,但這一餐是為長輩賀壽、而且菜餚由朋友精心打點,就留個紀錄吧。 尖沙咀「1881 Heritage」商場的原址從 ...

繼續閱讀...
瀏覽:2,719
迴響:1
推薦:42
西雅圖 - 美式新越菜・觀光海鮮老店
2017/10/11 13:54

在波特蘭吃了越南(或該說是越美式)河粉、意猶未盡,於是在旅館所處的 Bellevue 區找上了這家標榜「越南 + 西北岸」風味的《Monsoon》。 寬敞的店裡有吧台、餐室和半開放房間,怪不得號稱 R...

繼續閱讀...
瀏覽:2,990
迴響:0
推薦:39
西雅圖 -《The Walrus & The Carpenter》別具風味海鮮餐
2017/10/04 22:04

曾被 Bon Appétit 雜誌稱讚『憑一己之力讓家鄉變成全美最富食趣之地』的女主廚 Renee Erickson 去年剛獲得美 James Beard 基金會西北區最佳主廚獎,廚藝強、做生意也很行...

繼續閱讀...
瀏覽:3,324
迴響:0
推薦:33
西雅圖 - 旅途中的完美 Comfort Food
2017/09/26 13:13

抵達西雅圖前在美西已漫遊了十天,除了一餐越南河粉、盡是在吃西餐,雖沒到「渴望」中菜的地步,卻因為連續外食而想念起家常菜。跟同遊納帕谷的老大哥大姊兄妹倆於西雅圖再聚,大家有志一同、乾脆輕鬆在家吃。 知名...

繼續閱讀...
瀏覽:3,357
迴響:2
推薦:42
西雅圖 - 在地靚生蠔・精品級星巴克
2017/09/19 12:52

美國華盛頓州、加拿大英屬哥倫比亞省是西岸的牡蠣(蠔)養殖重鎮,雖然品種多半屬於太平洋牡蠣,但因環境、養殖方式不同而出現各種產品。總體印象是個頭小但凹槽深、蠔肉豐圓,味道偏瓜果甘甜、沒什麼礦物金屬味,大...

繼續閱讀...
瀏覽:3,318
迴響:1
推薦:41
西雅圖 -《Daniel's Broiler》久違「豪氣」美牛餐
2017/09/14 13:54

多年沒來西雅圖,當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙,好像就只有波音航空這國際級大企業,如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地...

繼續閱讀...
瀏覽:3,682
迴響:1
推薦:33
東京 - 醉人夜 ‧ 夜醉人 III
2017/09/09 14:58

每到各大城市,常會找幾家不同風格的小酒吧,與親友舉杯也好、獨酌看眾生也妙。近年吃吃喝喝多半是跟著親友走、懶得自己找訂,這兩家則是得知自網友的部落格,簡單一記並感謝分享! 《銀座 保志》 老闆兼知名調酒...

繼續閱讀...
瀏覽:2,629
迴響:1
推薦:31
東京 -《松川》頂尖割烹美酒餐
2017/09/04 14:10

若說米其林指南、50 Best 是觀光(食)客的重要參考,日本 Tabelog(食べログ)眾評網站則是在地人氣的指標;兩「派」未必有高低之分,只是取向及'TA'肯定不一樣,看看有沒有交集之處,倒也有趣...

繼續閱讀...
瀏覽:3,299
迴響:3
推薦:29
東京 - 閒逛築地 •《すし大》、《虎杖》
2017/08/27 10:43

日本最大的魚市築地市場搬遷計畫一出,在海外也掀起了「搬遷前必一訪」的熱潮。雖然一波三折、塵埃無法落定,但是場內(中央批發市場)、場外(場外市場商店街)未來分踞兩地看來已無可避免。 個人對場內幾家食肆也...

繼續閱讀...
瀏覽:3,713
迴響:1
推薦:39
東京 -《鳥長》非凡俗燒鳥美酒餐
2017/08/19 10:45

一向喜歡輕鬆無拘的燒鳥餐,從路邊攤到星級名店都去,但吃多了總難免越來越挑。當地食客並不是很在意米其林指南,一位難求的高人氣店(並非只是以 C/P 值掛帥)常常連一顆星也沒有;近年試著訂那幾家屈指可數的...

繼續閱讀...
瀏覽:3,706
迴響:2
推薦:39
東京 - 十番二麵《AFURI》、《更科堀井》
2017/08/13 21:25

觀光客較少的麻布十番商店街洋溢「街坊鄰里味」,但附近使館林立、住了各國人士,所以又不乏國際感,十分特別。其他加了頂蓋的商店街更像長型集中商場,這裡則是名符其實一條小街,雖難免風吹日曬雨淋,但橫巷、鄰街...

繼續閱讀...
瀏覽:3,485
迴響:1
推薦:35
東京 -《味滿ん》魄力滿點河豚美酒餐
2017/08/08 23:37

對河豚料理的印象是精緻淡雅,有其美味之處、但不會念念不忘。自古有人拼死都要一食,也有朋友說『吃起來像雞肉、還不如蒸一條好星斑』,即使倍受讚頌的美食仍是見仁見智、適口者珍。 華人說「二月河豚十月蟹」,日...

繼續閱讀...
瀏覽:4,823
迴響:3
推薦:35