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東京 - 銀座版之庶民美食(下)
2018/11/16 13:11

沒辦法午、晚都大吃大喝,於是每天只預訂一餐廳、另一頓就隨興簡單吃。距旅館最近的銀座東急 Plaza 大小食肆林立,躋身這競爭激烈的高價地段、當然沒有自砸招牌之理,就繼續在此隨遇而吃。 銀座的《根室 花...

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東京 - 銀座版之庶民美食(上)
2018/11/12 14:02

有一陣子沒住到銀座這一帶,去年底(此格繼續落後快一年...)投宿的半島酒店地點絕佳,可是如此高檔的酒店大廳卻擺滿了餐桌椅、從早餐到宵夜人潮雜沓,雖說寸土寸金、但實在擠得又亂又沒氣派。 大廳這木製藝術品...

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東京 - 老屋、傳統味《人形町今半》本店
2018/11/07 17:25

(Photo credit: Imahan.com) 與從沒去過日本的老友蜻蜓點水東京遊,自古並列江戶三大日本料理的天婦羅、壽司、蕎麥已嚐了兩種,但大家對蕎麥麵興趣不高,朋友點名指定的燒鳥也吃到了,就...

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Short Take -《祥雲龍吟》X《Ta Vie 旅》聯手宴
2018/11/01 13:48

餐飲評鑑排行活動興旺、社群媒體推波助瀾,全球「某某 X 某某」名店 collaboration「大串連」之風正盛。起初也興致勃勃嚐,但去得多了難免感到參差不齊,近年更從雙廚「四手聯彈」一路增加到了 6...

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東京 - 久違《銀座 久兵衛》
2018/10/25 16:48

東京食肆的類別、性質區分得相當清楚,人數一多、有些餐廳就是不怎適合。這一天「高檔壽司、午餐、週末、八位」的要求簡直得包場才行;某合適的店沒訂到,其他名店沒大半年前預訂也甭想,靈機一動想起了多年沒去的銀...

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東京 - 又一新派燒鳥《晚雞》
2018/10/19 13:06

與朋友們約了先逛逛表參道一帶富時尚感的大街小巷,適逢表參道年度點燈、佇足欣賞後一路 window shopping 目不暇給的名店群、散步前往西麻布晚餐。 人較多、朋友又喜歡串燒,正好找一家燒鳥店輕鬆...

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今天不談吃 | 『笨蛋,問題在髮型!』
2018/10/15 14:13

每隔兩年就來一個選舉年,而前一年又是蠢蠢欲動的熱鬧「準選舉年」、啥事都有選票考量,所以咱們基本上永遠都在選舉。如果政治是生意,肯定是這裡最好、最 sustainable 的一門生意。等一下!它本來就是...

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東京 -《てんぷら 近藤》「您累了嗎?」
2018/10/11 13:56

近年似乎總有些事得往東京跑,但這一趟可特別:老友由於某些因素、一輩子沒去過日本,終於肯去瞧瞧,於是找地方訂餐廳的差事又來了。 對久居美東南的朋友而言,天婦(麩)羅只是「什麼都有」的日式餐廳菜色之一,於...

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香港 - 醉人夜 ‧ 夜醉人 II
2018/10/01 14:04

旅途中蜻蜓點水造訪了幾家酒肆,有些還值得留個紀錄,同時也出清舊圖。 Happy Hour at《SKYE》 柏寧酒店屹立銅鑼灣已經四十餘年,在凡事求新求速的香港、難以想像怎還沒整棟改建?雖已成地標,但...

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香港 - 又一日法絕佳融合《Ta Vie旅》
2018/09/26 14:05

如有最適合融於一席的東西方菜系,可能便是同樣「不厭精又不厭細」的日、法菜。如果一定要在傳統法國菜與加入了日式手法、食材的融合版間擇一,亞洲口味如我,近年多會選擇後者。(以上舊調重彈) 東京新派日本料理...

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香港 - 精緻老牌《金葉庭》
2018/09/13 12:49

集購物中心、辦公大樓、精品酒店、五星級酒店、高級服務式公寓於一的太古廣場上世紀 90 年代一開幕就成了香港島的熱門去處,地點絕佳、經營得法,至今依然很旺。 此處三家「老牌」五星級酒店各有一優質粵菜餐廳...

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東京 - 巷內九州風海產《博多ほたる》
2018/09/06 14:08

精緻星級關東煮晚餐後只有六七分飽,大家就邊散步邊找地方續攤。麻布十番這一帶平日就是時髦餐飲區,週末更是熱鬧,一向喜歡這裡的小店小舖風貌、此刻卻難免家家客滿 東逛西逛,忽見到現代感建物樓下一落地玻璃時髦...

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東京 - 百年洋食《東洋軒》大升級版
2018/09/03 13:00

到日本常會吃一餐「洋食」,狹義而言便是洋風日本料理或日式西餐;香港有港式西餐、上海有滬式西餐,這也可說是日本版。其菜式如蛋包飯、牛肉醬汁燴飯(ハヤシライス)、日式可樂餅、和風漢堡排等等在西方找不著;融...

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東京 -《La Bohème》清爽義麵、《大島》揮汗拉麵
2018/08/27 11:01

圖輯紀錄炎夏兩餐 白金《Café La Bohème》 到有「白金街」(プラチナ通り)之稱的高級地區辦事,天氣太熱,中午本想就近到老店《利庵》吃蕎麥涼麵,不巧正逢店休。想起鄰近的高檔鰻魚飯旁有一排好幾...

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東京 - 無酒也歡・個性派《鮨 真》
2018/08/20 14:11

親友想吃壽司,兩個月前就挑了港區幾家沒去過的店、打算一起嚐。可能太會選?家家客滿,幸好有一家還有一小房間;但一聽外國姓名便要求改跟旅館交涉,看來是怕了外國客放鴿子,就交給親友訂的酒店去安排並「做保」吧...

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東京 - 星級關東煮'Plus'《あざぶ一期》
2018/08/09 13:50

關東煮(かんとだき)在台非常普遍,在日卻少見這一詞,各地的通稱則是台語「黑輪」的語源「おでん」(Oden、以下隨俗稱關東煮)。外食而言,印象中是上班族趕在末班電車前止飢、趁機再來一杯時的小吃;但寒冷冬...

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東京 - 一年一度依然好《よろにく》燒肉
2018/07/20 13:10

自從去年台灣開放和牛進口,食客們不用靠走私夾帶(幾乎是公開的秘密)、也不一定要到日本才能吃;東京行既然同行親友還是想吃一餐一流的燒肉,倒也樂意奉陪。 原本想試試某「澎湃風」名店,朋友造訪後卻後連嚷『不...

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東京 - 遲來的《京味》「上課」記
2018/07/12 13:27

以前覺得「京料理」的懷石、會席太多傳統繁文縟節、一餐沒完沒了,興趣不大;或許也是年紀大了,心境耐性轉變、也懂了些皮毛,近年越來越能體會享受。 說起現代京料理,朋友總會提到『東《京味》、西《未在》』兩大...

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香港 -《植原》2.5 小時壽司午餐
2018/07/02 15:54

對昔日香港的日本料理印象是「又貴又不好吃」,幾家開在酒店裡的日系連鎖料亭如灘萬、雲海頂多不過不失,市面上沒有百花齊放的各種選擇,幾家出名些的多半在提供「港式日料」、甚至有些狐疑師傅可曾嚐過像樣的日本菜...

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香港 -《星月居》頂尖順德佳餚
2018/06/22 14:20

本就喜歡廣東菜,到粵菜之源順德、廣州「尋味」之旅後,更覺得「食在廣州、廚出(鳳城)順德」一說絕非漂亮行銷口號。 蘇浙同鄉會餐廳曾是香港數一數二的江浙菜私人會所,「順德聯誼總會」餐廳能滿足一眾講究美饌的...

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