一個超過3斤重的大高麗菜居然只要一個銅板10塊錢 ? 菜貴消費者哇哇叫，菜賤的時候農民欲哭無淚，產銷失調雖說便宜了消費者，但是辛勤耕種的農民也實在讓人不捨，再加上農藥毒死鴨的新聞，真是雪上加霜，其實只要把外面幾片可能還沾有農藥的葉片通通摘除不要，剝開後泡水，多換幾次清水，不再有農藥殘存疑慮，吃了也就能安心了。

我們只有盡心盡力拼命吃了 ! 但是日常做法都是用炒的，我來變個花樣，如果挑個假日，讓孩子一起動手參與自己捲，一定可以提高孩子的食慾。

材料

高麗菜10片、豬肉1斤絞碎、洋蔥半顆切碎、魚漿2大湯匙(只一點點魚漿不容易買，我用2顆魚丸切碎代替)。 

調味料

高湯2碗、柴魚薄片一小包(10元)或柴魚粉1大湯匙(可有可無)、蕃茄糊2大湯匙(如果沒有蕃茄糊，改用蕃茄醬1大湯匙 + 熟的紅蕃茄切碎)。 

做法

1清水小半鍋煮沸，高麗菜一次一片片下鍋燙10秒鐘，變軟馬上撈起，最後把蒂頭較厚的部分切掉。

2 絞肉 + 洋蔥 + 魚漿 +鹽1小湯匙 + 2大湯匙水 + 1大湯匙太白粉，裝在深碗順同一方向拌勻。

3 高麗菜一片，如果葉片破裂，可補半片重疊，以包春捲方式，包2大湯匙的內餡。

4 做好的高麗菜捲封口向下(才不會散開)，一個個整齊排在平底鍋，加入調味料以中小火煮20分鐘，最後灑柴魚薄片拌一下就可撈起來排盤。 

通常高麗菜捲不須要再沾調味醬料就很好吃了，我個人認為用剩餘湯汁泡飯美味極了。 

一餐吃不完的，高麗菜捲用保鮮盒連剩餘湯汁裝起來，放冰箱冷凍庫，下次要吃的時候放微波爐熱一下。 

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食材準備好.高麗菜+絞肉 + 洋蔥 + 魚丸

洋蔥半顆切碎.2顆魚丸切碎

絞肉 + 洋蔥 + 魚漿 +鹽1小湯匙 + 2大湯匙水 + 1大湯匙太白粉，裝在深碗順同一方向拌勻。

清水小半鍋煮沸，高麗菜一次一片片下鍋燙10秒鐘，變軟馬上撈起。

把蒂頭較厚的部分切掉，高麗菜一片，如果葉片破裂，可補半片重疊，以包春捲方式，包2大湯匙的內餡。

做好的高麗菜捲

封口向下(才不會散開)，一個個整齊排在平底鍋。

加入調味料以中小火煮20分鐘，最後灑柴魚薄片拌一下就可撈起來排盤。