不怎麼樣的廚房 (30) : 異國風的快速簡易料理 ~ 海鮮可樂餅

   第二道 : 海鮮可樂餅。

   可別被海鮮可樂餅這名稱給嚇唬到，其實一點都不困難或麻煩，只要從冬天吃的火鍋基本材料抽取少許，就可以自己做一道正統的日本料理。

材料：

火鍋料的一個魚丸、一條蟹肉棒、一片魚板、二隻蝦仁、一小片花枝，馬玲薯二個、沙拉一大湯匙。

調味料：

太白粉半碗、蛋一個、麵包粉半碗、鹽少許。

做法：

1 : 馬玲薯去皮，切片蒸十分鐘，熟透再用大湯匙壓成粉狀薯泥，加一點點鹽和沙拉拌勻。

2 : 火鍋料通通切丁加入薯泥攪拌，捏成幾個圓球再壓扁，三個小碗分別裝
    ( a ) 太白粉
    ( b ) 打勻的蛋
    ( c ) 麵包粉
          然後薯餅分別照順序，在三個碗內輪流裹均勻。
          一次多做幾個，多餘的可收到冰箱冷凍庫備用。

3 : 以中火油炸成金黃色，外皮酥脆、內餡柔滑的日式海鮮可樂餅，熱乎乎好吃的不得了。

 沾醬 :

沾醬做法：將蘿蔔磨成泥，加入日式柴魚醬油與水以 1 : 1 的比例混合。