照例簡單一記旅中小酌，大量出清存圖(笑) 《Little Smith》 東京酒吧無數，豐儉由人、傳統新潮任君選，銀座這一家 Little Smith 有傳統風、也有新派空間與創意調酒手法，近年相當紅 ...

年輕時可以午晚連續大吃，現在真沒辦法，尤其旅途中，一日一大餐、一簡餐已經飽一天。此行住在便利的銀座，午間就簡單但不馬虎地就近輕食，也簡單一記 《南蠻 銀圓亭》 一向喜愛自成一格的和風洋食(或日式西餐)...

在全球壽司熱之中，日本料理、’Omakase’(お任せ) 常被誤與壽司餐劃上等號，甚至說「我要去吃 Omakase」，結果只是指壽司套餐。個人則越來越想好好吃一餐別出現壽司的高水準割烹、懷石、甚至會席...

初次造訪巧妙結合了割烹、天婦羅的《たきや》(Takiya)就大為驚艷，如今該店已是 Tabelog 網站全日本天婦羅類排名第二、全東京排名第一；本來就是完全預約制，如今幾乎「預約不可能」。所謂出外靠朋...

京都百年名料亭《菊乃井》的老闆村田吉弘年初受訪，感嘆高消費力(日稱「富裕層」)國際觀光客、乘新幹線特地來吃一餐的東京客近年大增，造成當地餐廳越來越難訂位；加上年輕師傅急著獨立、一開張就收每位 ¥25,...

日本行的餐飲自然而然以日式為主，偶爾才會穿插一頓西餐；這一趟託好友之福又是日式名店連連，中間就找一天到旅館隔壁、感興趣已久的《Gucci Osteria da Massimo Bottura》義大利餐...

已記不清何時開始日本行盡可能安排一餐「燒鳥」、幾乎已成慣例，這一趟本想重溫疫後在日第一餐燒鳥《ひら野》，但家人已去了好幾次，就另覓新店吧 大阪燒鳥名店《鳥匠いし井》自 2020 起連年獲得米其林指南一...

久聞位於龍山區的「三星美術館 Leeum」館藏豐富、策展甚佳，即使是細雨紛飛的冬日，仍專程前往一訪。美術館的英文名稱 ’Leeum’ 來自三星集團李家姓氏 Lee 以及 Museum，結合自創一詞。 ...

(Photo credit: Marriott.com) 住過的旅館、酒店不計其數，其中不乏高檔且有特色者，但甚少特別一記。這一次首爾行投宿江南區 Josun Palace Hotel(官方譯名：朝昕...

隨手一記首爾行一些庶民吃食 《江南麵屋》(강남면옥) 如今一日無福消受兩頓大餐，午餐只想簡單吃些麵食，於是來到同在江南區的《江南麵屋》總店 三十年老店賓客常滿，但時間抓得對、也有機會直接入座 首爾溫度...

抵達首爾入住酒店後時間已晚，雖然天冷、但也不想在酒店 Café 或叫 Room service 打發，於是請酒店推薦一間鄰近開到比較晚的餐廳 英語流利的 Concierge 問想吃哪一類菜餚？不假思索...

(Credit: Kwonsooksoo.com) 近年對新派韓國菜頗有興趣，本來打算嚐嚐以創新聞名的《Eatanic Garden》；心想既然訂了餐廳所在的酒店、安排一下座位應該不成問題，誰知那幾天...

各地瘋和牛、菜單沒 ‘Wagyu’ 好像就不行，一些饕客卻已開始愛上味濃肌理細、油花較少而更有嚼勁的韓牛(한우、Hanwoo)。不過，韓牛產量不大，滿足當地消費已差不多，政府又採取保護措施，除了韓國本...

有別於商務「蜻蜓點水」，此趟首爾行得以選些有興趣的大小食肆、吃食，喜愛但在台少見的韓式醬(油)蟹(게장、Gejang)就高居名單之首 多年前便知當地很多餐廳就專賣某一種料理，跟什麼都賣的海外韓國餐廳恰...

想吃一餐和牛，但現今高級燒肉店道數太多、用肉等級又無必要地誇張(朋友吃完某店戲言『覺得要從鼻孔流出牛油』)，還是去老派的涮涮鍋、壽喜燒吧。 當餐飲發展成了集團、連鎖，要維持水準就不容易，法門之一便是專...

此行已吃了壽司、天婦羅，乾脆再找一家蕎麥麵店、把「江戶前」三大代表吃個齊全。旅館附近方便又有水準的《神谷 木挽庵》竟在疫情間結束了，午餐時段近尾聲、一些店已打烊，趕緊臨時找了一家 Tabelog 分數...

以往與親友們到日本，每天午、晚餐都早早訂妥知名餐廳；但越來越無福消受一日兩大餐，於是只訂一「重頭戲」，另一餐則隨興隨緣簡單吃，既可控制份量也輕鬆自在。 此行晚餐皆有安排，午間隨意但不隨便、找些較有興趣...

南韓文在寅總統時期出現激烈的反日浪潮，許多民眾拒買日貨、拒訪日本，兩國關係一時低盪到谷底。不過，天下大勢分久必合，今年三月中尹錫悅總統拜會日本首相岸田文雄，先到銀座老店《吉澤》吃了壽喜燒、尹說起懷念昔...

壽司、蕎麥、天婦羅並稱「江戶前」三大代表吃食，台北的天婦羅專門店選擇極少、疫情期間價格又飆高，恢復旅行後到日本少不得要一快朵頤。在東京眾多天婦羅名店中，心儀已久的首選便是《たきや》(Takiya)，但...

或許是疫情期間在台吃了太多餐壽司，恢復旅行後首次東京行時反而對壽司興趣缺缺？過了幾個月，好友早已訂妥「預約困難」壽司名店，當然要開始了！ 日本在本世紀初起持續低/零利率，美歐分別於 2012、2015...