來到洛桑(Lausanne)是為了參加世侄的畢業典禮、順道觀光小旅遊。第一晚酒足飯飽後早早歇息，次日便前往 EHL 酒店管理商學院(Ecole hôtelière de Lausanne，以下簡稱 EHL)

EHL 不久前才翻新完工的洛桑校園(Credit: EHL.edu)

舊名為洛桑酒店管理學院的 EHL，更名前已是歐洲頂尖旅館管理學院，近年在 QS 的 Hospitality & Leisure Management 排名更高居首位。世侄就讀後碰上新冠疫情，學科術科實習都遇上挑戰，終於學成，就以這一篇圖輯純記錄

現代風的開放式校園廣闊優美，從地下停車場直接來到主建物

隔壁棟竟還有一 Jazz Café，可惜還沒開門營業

到底是酒店管理學院的典禮，下午就有瑞士當地葡萄酒品酒區

簡潔落地長窗包圍著的挑高中庭很有氣勢，原來學校已有 130 年歷史

公共區域設計得甚有水準，建物裡外皆有 Bauhaus 風

寬大的階梯上標示著恭喜(兩屆合辦)畢業生們

繼續欣賞公共區域設計

建物內玻璃牆後便是簇新的實習廚房(Credit: EHL.edu)

瑞士名校的壁鐘當然是瑞士 AP(Audemars Piguet)製

既是酒店管理學院，商店除了紀念品、書籍還有全套廚師服

裝置藝術乳牛身上的花紋細看是世界地圖，以國旗標出了瑞士

實在喜歡這明快簡潔的線條

從校區模型看得出一致的風格

主建物有如三合院，中間室外庭園很美

三合院的前方便是寬闊的廣場，學生、家長陸續來到，工作人員已在準備典禮後的酒會

畢業典禮會場，左側都是畢業生保留座區

典禮中途到中庭透氣，服務廚師們已準備得差不多

廣場一景

一些麵包糕點已經排列整齊

竟然是法國名香檳 Laurent Perrier 來供應酒會香檳，而且擺了兩大櫃

後來才知道許多餐飲「攤」有外燴業者、也有校內師生，學以致用

壽司外燴業者是日本人，以日文聊了一下，原來就在洛桑開了壽司店

除了香檳，當然還有紅白酒、調酒、啤酒等

乾脆先試一杯再回到禮堂

畢業生們等著領證書，典禮輕鬆溫馨

典禮完成時餐飲老師們著廚師服在門口鼓掌恭喜畢業生、家長們，很有趣

之後就是熱鬧的慶祝酒會，師生家長們都盛裝打扮、十分悅目，到底是在歐洲、瑞士啊⋯ 

精釀啤酒

各色吃食精緻，可點飢、也能吃飽，但預訂了慶祝晚餐，隨意嚐幾品便罷，印象是比大多數酒會小點、輕食水準要來得高

環境校舍美觀新穎，高度國際化的師生組成，僅從這一場畢業典禮與酒會來看，EHL 應是不負盛名。在這旅遊蓬勃發展的時代，踏入較難以被 AI 取代的 Hospitality 行業相信前景大好。恭喜並祝福世侄與同學們！

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2026・04(pictures taken by author unless credited otherwise)

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