冰箱裏有好幾包小麥胚芽，是夏天用來打精力湯的材料，
忽然想到用來做饅頭應該會很香吧？於是馬上就來試做看看囉！

今天用大蒜醬及堅果醬做了二種口味。

這是今天的主角：強蒜味大蒜醬、有機堅果醬、有機小麥胚芽

分別揉了二個麵糰，每個麵糰可以做6個饅頭，材料如下：　

中筋麵粉300克　酵母粉1小匙　自製無糖豆漿150cc  　　　　　　　　　　　　　　糖3大匙　沙拉油1大匙　小麥胚牙適量

【作法】

所有材料揉成麵糰，先基礎發酵一小時後，取出桿平數次，把空氣壓出，然後把大量的小麥胚牙揉進麵糰裏，再桿成長方型大薄片。
小麥胚牙還蠻好揉的，壓一壓很容易就能吃進麵糰裏；　　　　　　　　　　　　或是一開始就加在麵粉裏一起和也可以

在麵皮上抹上厚薄適中的大蒜醬／堅果醬

捲成長條狀，稍微整型一下再分切成六份，放進蒸鍋中再發酵20分鐘

這是堅果醬口味，在麵粉中加了一大匙阿華田，所以是咖啡色，
換個造型做成螺旋狀。　

開中火，鍋蓋稍微打開一點，從冷水開始蒸，等水滾後再蒸10分鐘即可關火，
等3分鐘後再開鍋蓋，皮才不會塌陷喔。

大蒜口味的出爐囉！白白胖胖的饅頭散發出一陣陣蒜香。　

堅果醬口味的吃起來也很香甜，還吃得到顆粒呢！