我這個人嗜鹹不愛甜，不愛吃蛋糕糖果這類甜食，零食當然也只挑鹹的口味吃，
所以買了芋頭不想做甜芋泥，不如就拿來做鹹饅頭吧！

饅頭麵糰的基本配方請參考本篇[蔥燒餅]的麵皮，份量可依個人喜好做增減

內餡的鹹芋頭材料及做法如下：

削皮芋頭絲一大碗（切成短短的粗絲，才方便捲在麵皮上）
以下調味料適量：醬油膏、糖、胡椒粉

p.s.胡椒粉可下多一點；用醬油膏炒起來才不會太濕而影響麵糰

起少許油鍋，入芋頭絲及調味料拌炒一下，再加入油蔥酥炒至乾鬆狀(五分熟)起鍋待涼
喜歡的話也可以加點刴碎的蝦米，不過我覺得不加比較不會搶了芋頭的味道

發酵好的麵糰桿成大方片放上芋頭餡料，再壓緊捲起成長條狀，分切成適當大小

也可以將芋頭餡直接揉進發酵好的麵糰中，再整型成圓形的饅頭

最後發酵完成後入蒸鍋，以冷水中火起蒸，水滾後再蒸12分即可關火，3分鐘後再掀蓋

這是把芋頭捲在麵皮裏，準備最後發酵中

這是將餡揉直接進麵糰，做成圓形的饅頭剛出爐的模樣

簡單又美味，你也試著做做看吧！