沿續 牛蒡雞肉甜不辣 那種雞肉漿的做法，

有時間可以一次做多一點，再拌入芹菜或香菇做成雞肉丸子，
也可以加上刨碎的紅蘿蔔或荸薺等蔬菜
或是什麼都不加，就只吃雞肉的原味

先煮一鍋水，煮至鍋邊微微冒泡時就關小火
（水不可煮滾，否則丸子會不易凝結成形）

將雞肉漿用手的虎口擠出丸子狀，用湯匙挖起，每挖一個就直接丟進湯鍋
全部丸子都下鍋後，再開中大火煮滾至脹大浮起，就是可口的雞肉丸子

放涼後放冷凍庫保存，要吃時先解凍，肚子餓時可當點心或宵夜，
自己做的丸子沒有任何添加物，Q度脆度當然比不上市售產品，
不過口感也算是軟中帶Q，重要的是衛生又安心，而且成本低廉喔～

我做了二種口味，一種加了紅蘿蔔

另一種加了芹菜梗及芹菜葉（芹菜葉其實營養成份很高呢）　

一個人的簡單午餐：雞肉丸子麵輕鬆上桌囉～

當然也可以做成炸丸子，灑點胡椒鹽，就成了好吃的零嘴囉！