大賣場裏的乳酪絲正在特價，買了二包，打算來做披薩
但是家裏又沒大烤箱，老公說：乾脆買一包吐司當披薩皮不就結了，

老婆我想：這樣未免太簡單了吧，一點挑戰性都沒有！
反正家裏麵粉那麼多，除了包子饅頭，偶爾也要換換口味；
以前曾經用平底鍋烘大餅，反正原理都一樣，拿來烘披薩應該也沒問題吧！

說做就做，先把材料都準備好：

【麵皮材料：T是指大匙，t是指小匙，用我家32cm的平底鍋可做兩個11吋的】

中筋麵粉400克  糖3T  鹽1/4t   鮮奶200c.c.  速發酵母粉2t  橄欖油2T

【餡料：隨便自己愛加什麼就加什麼】

A.起司絲  蕃茄醬
B.玉米粒　紅蘿蔔丁　青豆仁　洋菇罐頭切片　火腿丁　蕃茄丁　自製燻雞肉

【做法】

麵皮材料全部混合，揉成三光麵糰，室溫發酵1小時

先將紅蘿蔔丁炒軟，再加入玉米粒青豆仁洋菇片拌炒，
並以少許鹽及黑胡椒調味後起鍋備用

麵糰桿成和平底鍋大小相同，週圍稍厚的圓片，蓋上保鮮膜，二次發酵約15分鐘

開小火，平底鍋放少許油，先將麵皮放入烘2分鐘呈微黃，再翻面並關火
並在麵皮上塗上蕃茄醬

先撒上一層起司絲，均勻舖上炒過的餡料以及蕃茄丁、火腿丁及燻雞肉，
最上面再撒上一層起司絲

平底鍋開最小的火，沿鍋邊淋上少許油，蓋鍋蓋，大約烘8分鐘即可關火
再燜個5分鐘，確定起司絲全部都受熱熔化即可起鍋囉！

烘出來的成果，週圍麵皮厚實有嚼勁，底部桿得略薄所以口感酥脆，
餡料我又放得特多，剛出爐就忍不住吃了二片，滿口的幸福呢～　 

  　不過這個披薩可不能常做，不然我的身材又要往橫向發展啦～