我很喜歡叉燒包那種吃起來甜甜鹹鹹的味道，
卻又不喜歡外皮那種軟綿黏牙的口感，
後來看到了周老師的簡易叉燒包做法，令我不禁躍躍欲試！

去賣場買了一罐李錦記蜜汁烤肉醬，一盒腰內肉，開始動手做囉！
皮是用一般包子的做法，而餡料則是採用周老師的食譜。

我的餡料份量如下：
豬腰內肉300克　李錦記蜜汁烤肉醬90克　玉米粉2大匙　水4大匙
另外為了上色，我還加了2小匙的紅麴枌

這是今天的主要材料：李錦記蜜汁烤肉醬以及腰內肉（我只用了一條）　

做法很簡單：

將腰內肉去筋膜切小丁，加入適量的烤肉醬及紅麴枌拌炒至熟。
家裏還有剩下的南瓜，我就把它們全部切小丁，一起拌進餡料裏啦。
玉米粉加水調勻，倒入肉中勾芡。放入冰箱讓它變硬一點比較好包。　

一樣包成一般包子的形狀，只是收口不用捏太緊。
包子皮的做法請參考這裏　　

叉燒包出爐囉！　

紅麴枌果然是天然的色素，讓餡料的顏色增色不少，真是色香味俱全呢！