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韓式泡菜味噌湯
2026/08/04 22:12
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材料：韓式泡菜、白蘿蔔、牛肉片、味噌、蔥花(可有可無)。
作法：
白蘿蔔削皮（盡量削厚去除，只留鮮嫩的內芯）切薄片，冷水下鍋煮滾，轉小火燉五分鐘，加入味噌與韓式泡菜，準備湯匙試喝湯頭，直至味道滿意後，轉大火下牛肉片，大滾三十秒關火，撒上蔥花即可上桌。
注意事項：
個人偏好使用春水泡菜，但每個人的喜好不同，可以自行嘗試使用別的牌子。味噌與牛肉片也是如此，隨便喜歡哪種用哪種。但因為此湯使用了白蘿蔔，推薦冬天煮此湯最佳。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，冬季蘿蔔賽人蔘。(推薦親自去拔美濃的白玉蘿蔔，還可以享受田園樂趣)
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