材料：椰子汁、雞肉、鹽、新鮮白木耳(可不要)。 作法：沖洗後的十二隻小雞翅與一盒新鮮白木耳、三百毫升的椰子汁一同放入內鍋中，撒1.5匙鹽，加水到八分至九分滿，外鍋放一杯水，就可以放進電鍋按下按鈕開煮，...

材料：全聯買的新鮮蓮藕片一包、全聯買的豬後腿心肉一盒、醬油、泰式酸辣醬(泰式甜辣醬)、白胡椒粉、熱水、蔥花。 作法： 流水沖洗後肉與藕片一同下鍋，加入一塑膠湯匙量的泰式酸辣醬、十到二十毫升的醬油、少許...

材料：玉米筍(小玉米)一盒，或現剝10~20根、鹽、熱水。 作法： 流水洗淨下鍋，五十毫升到一百毫升的熱水，1/3匙鹽，蓋上蓋子中小火慢煮。 水蒸發到剩下微濕即可起鍋。 直接吃就很好吃了，也可以灑肉鬆...

材料：秋葵、油、鹽。 作法： 秋葵一根根流水洗淨下鍋，半顆蛋的油，1/3匙鹽，五十毫升以上的熱水，蓋上鍋蓋，中小火煮，偶爾開蓋翻動。 水乾了就熟了，但個人建議煮越熟越好。(加更多熱水，開更小的火，都能...

材料： 絲瓜一條、鹽、白胡椒粉、蝦仁、豬五花肉巴掌大、蛤仔、薑。(蛤仔跟薑非必須) 作法： 絲瓜切1.5公分半圓寬片，豬五花切小塊或小片，比絲瓜略小更佳。(照片沒切) 將絲瓜、豬五花、蝦仁一同冷水下鍋...

下列通通為蘆筍一把(如果裝進一般手搖飲料店大杯子裡，總體積合計大約八分滿) 的煮法。 ※涼拌※ 材料： 洗乾淨只切除傷口處一公分的蘆筍、鹽、水、油。 作法(適用於嫩蘆筍)： 在鍋中鋪平，加入1/3匙鹽...

秋冬兩季是花椰菜的主要產季，十至四月選擇食用花椰菜，是最好的時機！ 此文中不包含青花筍、羅馬花椰菜，但青花筍可以參照綠花椰菜做法，羅馬花椰菜不曾見過，也沒烹飪過，就略過不提。 先統一說明花椰菜的處理：...

材料： 苦瓜一條、鹹鴨蛋兩顆、白胡椒粉、熱水。 作法： 苦瓜去頭尾，切0.2公分左右厚度的薄片，一旁備用。 如果講究點，可以先將苦瓜去頭尾後，切長條型，然後把苦瓜芯的囊膜切除乾淨，再斜切條狀薄片。 苦...

材料：高麗菜、鹽、白胡椒粉、熱水。 作法：洗乾淨的高麗菜隨意切，推薦切一公分以下寬度的長條，小朋友不好拿刀，也可以徒手剝下高麗菜葉子，隨意捏碎放入鍋中即可。 接著加半匙鹽、少許白胡椒粉，五十毫升熱水，...

茭白筍，又稱美人腿，是一種禾本科多年生水生植物的嫩莖，屬於菰屬。 它不是竹筍，而是受菰黑穗菌感染後，莖部膨大形成的「病態莖」。  看見上面有黑點，是正常現象，而且菰黑穗菌含有微量元素的錳、鎂，可延緩人...