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什麼是“山珍海味”啊?
2010/03/24 11:13
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    昨天兒子問我:「什麼是山珍海味?」。被他這麼一問,我還真的愣住了,平常掛在嘴巴上的一個成語,真正要用口語解釋,反而語塞。只有告訴他:「山珍海味指各種山裡面和海底下所出產的各種珍貴食品,跟『粗茶淡飯』剛好是相反詞。他繼續追問:「各種?那很噁耶,山裡面的老鼠、海裡面的海龜能吃嗎?」。

我告訴他,一般說「山珍海味」是指一般人平常比較吃不起的,太奇怪的食物,有錢人不見得願意吃。他似懂非懂,沒有繼續追問。但他的問題反倒引起我的好奇心,趕快上網找一些資料。

教育部成語辭典說「山珍海味」係指水陸出產的珍美菜餚,泛指豐盛的食物。

清·曹雪芹《紅樓夢》第39回:“姑娘們天天山珍海味的,也吃膩了。”

嗯,沒錯,山珍海味總有吃膩的一天,所以真的很難界定什麼是「山珍海味」。所謂的「山珍海味」是相對的感覺,而不是絕對的事物。例如,滿漢全席中的蒸熊掌,在我兒子純真的眼中,不但殘忍,更且噁心。

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迴響(3) :
3樓.
2010/05/02 21:40
不一樣的美味

天天日子一般過,偶爾吃吃不一樣的,就會覺得今天這餐很"山珍海味"...哈哈哈

天天珍饈美饌,終究會膩。
偶而粗茶淡飯,反倒別有滋味咧! 吳大為 (法國藍帶獎得主)2010/05/03 11:57回覆
2樓. Ricardo
2010/03/25 09:08
什麼是“山珍海味”啊?
我的解說是:過了五十歲,看到就會害怕的食物.

哈哈:

您講的真好。

現代人開始講究養生保健,可能有人四十歲,看到“山珍海味”就會怕。

感謝您的回應,敬祝 萬事順心。

吳大為 (法國藍帶獎得主)2010/03/29 19:16回覆
1樓. 小羊咩咩
2010/03/24 23:01
山珍海味
其實山珍海味未必人人愛吃
雖然 珍貴且價格高
但諸如干貝  烏魚子  黑鮪魚等
我們家四分之三的人喊好吃
四分之一則覺得腥味太重
個人口感不一

我有一親戚是知名企業高層主管
應酬超多
出入高級餐廳頻繁
吃的當然也是高檔山珍海味
後來竟覺得家中的地瓜葉最對味

您真不愧為藍帶大廚師
廚藝之外
更有一顆學習的心
看您的部落格我們同樣收穫滿滿喔 感恩

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛

感謝您來信鼓勵!

妳舉的例子真的很貼切,任何的“山珍海味”對這位大老闆來說都是稀鬆平常,反倒是家中的地瓜葉才是人間美味。閩南語說的好:「吃魚吃肉,也要菜來尬」,到底什麼是山珍海味,就很難說了。

我只是一位普通的廚師而已,能得獎多少有點僥倖,真的很不敢當啦。廚藝世界非常浩瀚,我所了解的,也是一小部份而已。

我真的不是一位口若懸河的美食家,只是一直對餐飲有很高的興趣,也希望把自己所知所學,可以跟大家一起分享。

所謂:「活到老,學到老」,我要學的東西還很多咧。

再次感謝您的回應,也請您不吝賜教。

吳大為 敬上

吳大為 (法國藍帶獎得主)2010/03/25 02:24回覆
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