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🍴 食材（2～3人份）

• 大白菜 1/4顆
• 無糖豆漿（濃豆乳）500ml
• 鴻喜菇或香菇 100克
• 嫩豆腐 1盒
• 薑絲 少許
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒 少許
• 香油 少許

🔥 做法

1️⃣ 準備食材

• 白菜切大塊
• 菇類洗淨撥散
• 豆腐切塊備用

2️⃣ 炒香薑絲

• 鍋中放少許香油
• 薑絲下鍋小火炒香

3️⃣ 燉煮白菜

• 放入白菜與菇類翻炒約2分鐘
• 加入約100ml清水
• 蓋鍋燜煮5分鐘

4️⃣ 加入豆乳

• 倒入無糖豆漿
• 放入豆腐
• 小火慢煮約8～10分鐘

⚠️ 豆乳不要大火滾煮，以免產生顆粒感。

5️⃣ 調味完成

• 加入鹽與白胡椒調味
• 起鍋前滴幾滴香油即可

💡 小技巧

• 使用無糖濃豆漿風味最好。
• 白菜梗先下鍋、葉片後下鍋，口感更佳。
• 加入玉米粒或紅蘿蔔，湯頭會更自然甘甜。