乳酪塔~香酥不膩
2010/09/25 02:15
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剛烤好還熱熱的
很久很久沒開工了，都快忘了怎麼呼吸的，啊~不是啦!怎麼開始的.
這個塔沒啥竅門，覺得它是否簡單到有點欺騙社會大眾！！
自製的塔皮酥到我懷疑它是不是被我搞壞了，朋友卻是讚不絕口，朋友的媽媽和兒子女兒也都人手一個，冰得涼涼的，三兩下就不見了!
COSTCO買回來的 Cream Cheese 1.36kg(3LB) 解凍之後，放進鋼盆裡攪打，再加入糖、檸檬汁、鹽、蛋、粉、優格......
天氣熱，沒多久就感覺乳霜開始有輕微膨脹的樣子，再攪打之後裝進已備好的塔杯裡....
整理好，放進烤箱熱烤30分鐘。還在烤的當時整屋子都是乳酪香，鄰居還跑來探看！！一盤只能烤6杯，少得不像話，只能慢慢烤。
從模子倒出來切開....
吃的時候只能調羹挖著入口，大小跟市售的法式烤布丁一樣大，和85°C的烤布丁是一樣的 size。
忘了說，塔皮是我做鳳梨酥剩下的麵糰，稍微改變一下就成了塔皮。
細緻又不甜膩。
冰涼後又加一杯冰咖啡，滿足又愜意！！
2010 09 25
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口是心非
作詞曲:張雨生編曲:Koji Sakurai
口是心非 你深情的承諾都隨著西風飄渺遠走
癡人夢話 我鍾情的倚托就像枯萎凋零的花朵
星火燎原 我熱情的眼眸曾點亮最燦爛的天空
晴天霹靂 你絕情的放手在我最需要你的時候
於是愛恨交錯人消瘦 怕是怕這些苦沒來由
於是悲歡起落人靜默 等一等這些傷會自由
口是心非 你矯情的面容都烙印在心靈的角落
無話可說 我縱情的結果就像殘破光禿的山頭
渾然天成 我純情的悸動曾奔放最滾燙的節奏
不可收拾 你濫情的拋空所有晶瑩剔透的感受
作詞曲:張雨生編曲:Koji Sakurai
口是心非 你深情的承諾都隨著西風飄渺遠走
癡人夢話 我鍾情的倚托就像枯萎凋零的花朵
星火燎原 我熱情的眼眸曾點亮最燦爛的天空
晴天霹靂 你絕情的放手在我最需要你的時候
於是愛恨交錯人消瘦 怕是怕這些苦沒來由
於是悲歡起落人靜默 等一等這些傷會自由
口是心非 你矯情的面容都烙印在心靈的角落
無話可說 我縱情的結果就像殘破光禿的山頭
渾然天成 我純情的悸動曾奔放最滾燙的節奏
不可收拾 你濫情的拋空所有晶瑩剔透的感受
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