台南的吃法
已有4年沒包粽子了。
不知怎滴，今年突然想包粽子，於是揪了章魚燒阿嬤去摘月桃葉。
那天摘回來的月桃葉，光洗葉片上沾黏的樹葉和泥巴就費了不少時間，加上很小心的躲警察北北，可說是驚心動魄的結果。
也沒料到自己會突然有事，陰錯陽差，月桃葉就此熱餿了!!天氣熱在所難免。
月桃葉當垃圾扔了，備好的粽子材料準備當糯米飯及裹蒸粽來處理。
章魚燒阿嬤一聽說我的月桃葉餿了，不包粽子了，託房東姊姊給了我兩顆月桃粽。
阿嬤這味道讓我重啟今年非包月桃粽不可的念頭!!
章魚燒阿嬤一再換水，把月桃葉煮得沒味道了，包出來的粽子反而是炸油蔥的味道。
月桃的味道很淡很淡，被炸油蔥的味道掩蓋掉了!!
連日的高溫，讓我直想跳河裡泡水，消暑一下。
再跑一趟去摘月桃葉，這回只有我自己要月桃葉，混進河邊三兩下就搞定，不用進山裡冒險，還幻想自己可以學泰山盪樹藤。
為了速戰速決，忍著跳河的念頭，算一算有70片，能包一串多的量，打道回府。
月桃葉洗刷修整殺青過，材料備好，2H全部搞定。
下鍋煮了1H，點兵點將，共有26大員，不少了。
回饋給章魚燒阿嬤和房東姊姊，我還有22大員，夠我肥了!!
還有傳統粽子~很多了。
個頭不小喔!!
房東姊姊說，這粽子很有月桃味還跟我一樣大隻!!
什麼嘛~打死都不認這肥粽子跟我一樣大隻可以嗎。
月桃葉本身就肥厚大張，所以這肥粽子跟我無關。
裡面包了啥??沒啥特別，基本款就~生豬肉、蛋黃、香菇、蝦米。
一個個包好，大鍋一次煮1H。
要追究與一般粽子有啥不一樣，自己看囉!!
原以為有粽子可以肥，沒料到同事說我包的粽子好吃，等我回頭已被拎走一串!!
後面又有同事要!!
對不起~粽子被搶了~
沒搶到的同事埋怨我暗槓，怎沒說我會包粽子，有失公平。
指定內容物，預約明年再來。
OS.當初在揪團購時，我有說我會自己包的捏!!
2020 6 25
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19樓. sallychen2020/07/12 23:11喜歡粽子
哇，香菜、花生粉這麼多，看起來很誘人呢！
粽子，我最怕吃到裡頭有一大塊肥滋滋的肉。
最好吃的，應該就是周邊的配料或醬汁佐料。
呵呵，雖已過端午，看到還是不免垂涎三尺！
粽子在平日，也是很美味的美食，只是在端午節這段時間會家家戶戶都備有粽子。
香菜、花生粉、甜油膏是我吃粽子時必備的"三件客"，缺一不可。
每家都有屬於自己鍾愛的味道和內容。
這種味道是無法替代的。
意樵 於 2020/07/12 23:25回覆
18樓. Sir Norton 魯賓遜，救命！2020/07/12 00:47今天因緣際會，嚐到了心子飽滿的肉粽，品著聞著，思想起樵妞的月桃粽篇章。
先問候週末好，十公里路跑嗎？🤠大人~我請求寬恕!!
這曬網多日，不是我不出勤，是近期我收到sos的訊號，執行救人的任務去了!!
這次是腎病末期的洗腎病人+糖尿病+膀胱腫瘤.........切除腫瘤的狀況較危急!!
現在已安全過關~
待過幾日，任務完成，必再回防操課。
你這是告訴我，想吃我包的月桃粽了。
沒問題~一定保有保美保足，不會讓你失望的。
ps.可以塞ㄋㄞ一下，請求10km寬待處理嗎?
意樵 於 2020/07/12 21:23回覆
17樓. 天涯孤鴻···花窗2020/07/08 06:26我好像也是月桃粽子
月桃葉，聽起來好誘人！為什麼怕警察北北？
在阿里山吃過一次好香的竹筒飯，我喜歡荷葉包，竹葉粽，那種傳統，味覺，美感的交匯。
呵呵呵，小心明年慘了！會讓妳包到手軟！
那碧綠一串太美了！！
美國，加拿大也有月桃葉嗎？太好了。
躲警察北北，是怕被發現趕下山，摘不成月桃葉。
竹筒，荷葉竹葉做成飯包粽子，那味道很令人著迷。
妳喜歡那串綠綠的特色粽子嗎？？
這是臺灣原住民特色粽子，想吃嗎？妳回臺灣就吃得到，原住民朋友建議要加甜辣醬。
意樵 於 2020/07/10 11:27回覆
16樓. 善良有才華的smileangel2020/07/06 13:19親愛的意樵：好久不見，最近好嗎？
您會做甜點蛋糕，也會包粽子、包月餅
好厲害啊！
您會做，好吃的豆花嗎？？
我胃腸不好，通常只會吃一個紅豆小鹼粽~
妳的粽子，包得（前凸後翹，有腰身）很可愛！
👍
隔了三個月，我寫了新的作品，邀請您來賞文，謝謝！
最近幾天月經大出血，好像變嚴重了！真擔心、、、
願上帝賜福給您！
微笑天使，關心您！天氣熱，要多喝水喔！
15樓. 慕白2020/07/04 13:56月桃～艷山薑常種為觀賞用，但有些則種為料理調味用。
月桃心可當驅蛔蟲藥，亦可炒豬肉食用。
葉子包粽子、麻糬。這早期被原住民及南部農家採用。
我以前曾經吃過，但已忘了他的滋味了。
加上妳淋上花生粉及香菜，更是想都沒想過。從我有記憶開始就吃這種月桃粽，這月桃粽是我表嫂每年必做的例行美味。
而我那苦命的表嫂，"水人沒水命"，卻是不折不扣農村裡刻苦耐勞的傳統婦女。
月桃粽都是出自她的手，我也跟她學著包。出鍋時吃第一個的人必是我，拆下葉子淋上醬油膏，大大滿足蹲廚房揮汗如雨堅守材火的我。
後來為什麼淋上醬油膏又+花生粉和香菜，我已不復記憶。
每年確是很堅持的吃月桃粽必定要"三件客"一起才可以。
順帶一提，醬油膏還不能隨便買，必須是台南出品的味道才對，花生粉和香菜到處都買得到，就這甜味油膏，讓在台北的我常常得託台南家人宅配給我，傷腦筋。
或許，你也可以試試我的吃法，不敢肯定你一定喜歡，卻可以嘗試不同的味蕾感受。
意樵 於 2020/07/04 18:17回覆
14樓. 玉米蘋果2020/07/04 10:12哈, 不讚美一下 "賢慧" 都不行 ~
粽子 就是要有 12 公分的 "前凸後翹", 才好吃喔！
13樓. Flying Eagle2020/07/02 22:44有腰身的粽子人人愛，看得到吃不到，只能吞口水！
好友也喜歡吃粽子，他夫妻二人都不會包，人在美國只能飲恨!!
有一年清明，請他利用寶特瓶，也綑出圓柱狀的粽子，意思到了。
有腰身的月桃粽只好當誘惑妳的武器。
意樵 於 2020/07/03 19:50回覆
12樓. 李安納 冰島之旅2020/07/02 21:26月桃粽子
好棒的粽子
不知道月桃葉還可以包粽子
長知識了
祝妳喜樂安康
11樓. l.s.f2020/06/29 18:11灑花生香菜~懷念的口味
會包粽子都是賢慧之人
~~
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10樓. Sir Norton 魯賓遜，救命！2020/06/28 15:47月桃被您描述了得，我卻翻記不起經驗，八成嚐過但誤為竹葉。月桃葉是否墊「粿」底的那一種？它的味道是芹菜、絲瓜、或茴香的方向？
樵妞手巧腦精勤外，十八般武藝都厲害，真是今臺版女英雌。💐🌷很多人都嚐過，只是不知道那是月桃味，或許你也曾嚐過。
它和竹葉最大的差異在質地，外觀也有漂亮的花紋，很容易分辨的。
墊「粿」底的是蕉葉和竹葉，原因無他，取材方便不易破。
月桃的香味特殊，有它獨特的香氣，輕柔淡雅齒頰留香，不是濃郁和嗆鼻的香料可比的，具體的味道，我無法形容。
我是DIY奉行者，談不上女英雄之列。
等你回台，包幾個月桃粽給你嚐嚐，不就解決疑惑了嗎?自己會包不求人。
你要回來之前，要提前一週告訴我，臨時想吃我是變不出粽子來，如果是現在，我還有3個，蒸一蒸就能讓你嚐鮮。
怎樣~想吃嗎!?
意樵 於 2020/06/28 16:57回覆
