簡介：
　　前幾天關于那條姐姐哄妹妹說多吃青菜才能對抗霧霾中毒這條微博引得無數人關注熱議。這個姐姐對妹妹的關愛真是讓人心生溫暖。拋開這暖暖的關愛不說，多吃青菜真滴是對身體有好處。白菜是冬季里最常見的青菜，一般都是炒著吃，燉著吃或者作餡，今天咱們換個吃法--什錦白菜卷。
　　主料:
　　大白菜葉(6個)   泰椒(1個)   金針菇(100g)   胡蘿卜(半根)   蘆筍(6根)
　　輔料:
　　鹽   蒜   姜   小蔥   蒸魚豉油   油
　　制作流程：
　　1:用廚房剪子將白菜葉修剪一下，減去多余的幫。然后鍋里放水燒開，白菜葉入鍋燙軟，然后撈出過涼水，控水待用。
　　2:金針菇剪去根部，蘆筍切段；胡蘿卜切絲；蔥姜蒜和泰椒切碎。
　　3:取一片白菜葉，整理呈長方形，將金針菇，蘆筍和胡蘿卜絲擺在一端。
　　4:然后卷成卷。
　　5:蒸鍋加水燒開，菜卷放入鍋大火蒸5分鐘。
　　6:將切好的蔥姜蒜和泰椒末灑在菜卷上，并灑上適量的鹽，再淋上蒸魚豉油。
　　7:另起一鍋，倒油燒至七八成熱，然后將熱油淋在菜卷上就可以了。