簡介：

　　還記得格林的童話故事《萵苣姑娘》（又名《長發姑娘》），妻子就是因為貪吃了屋后女巫花園中的綠油油、水靈靈的萵苣，才被女巫帶走了后來取名“萵苣”的孩子。“萵苣”姑娘不僅很漂亮，還長著頭金絲般濃密的長發。雖然“萵苣”姑娘經過了許多磨難，但是最終還是見到了王子，童話故事的結局總是“從此王子和公主幸福地生活在一起”。小時候看完這部小說后， 就跟媽媽說我也要吃萵苣，開關當時想著吃完萵苣就能長出長長的頭發了。哈哈，現在想想好天真呀，不過一直就對萵苣有種莫名的好感。雖然沒有那么長到“萵苣”姑娘那么長的頭發，但也烏黑亮澤，自己感覺得不錯。萵苣的味道清新且略帶苦味，具有促進各消化器官的功能；同時能強壯機體、防癌抗癌；而它所含的含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通便排毒。。。好處多多，當然要多吃點。萵苣鮮嫩脆爽，趕緊買上兩根回家做菜吃。今天就用大家愛吃的雞翅來搭配它，來個“萵苣燒雞翅”，很普通的燒菜，但非常有味道，要提醒一聲的是先將雞翅煎至金黃一下再燒，這樣能將雞皮中多余的油脂“逼”出來，吃起來更健康。小小的遺憾就是不該加醬油，顏色太深，掩蓋了萵苣的翠綠色彩，但是口感卻是一流， 不信試試？

　　主料:

　　雞翅(6根)   萵苣(2根)

　　輔料:

　　料酒   蠔油   冰糖   桂皮   八角   干辣椒   Used injection machine小蔥   大蒜   姜片   鹽   油   醬油

　　制作流程：

　　1: 雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊； 準備好其它原料；

　　2: 冷水下鍋， 加入兩片姜，將雞翅放入水中焯一下后撈出；

　　3: 洗凈鍋， 放少許油， 將雞皮的那一面朝下放入；

　　4: 先煎雞翅，將兩面煎至金黃；

　　5:下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味；

　　6: 再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水， 煮開后關小火加蓋煮上五分鐘；

　　7: 下入準備好的萵苣，

　　8: 翻炒均勻， 再加蓋煮上兩分鐘；

　　9:加入適量的鹽和胡椒粉調味；

　　10: 開大火收汁，

　　11: 裝入盤中， 三明治上面撒些小蔥末。

　　注意事項：

　　1. 雞翅在表面上劃上兩刀， 方便入味； 焯過水的雞翅先煎一下， 這樣有利于雞皮中的油脂析出， 吃著更健康；

　　2. 雞翅煎至兩面金黃后就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油（其實可以不加，我個人覺得顏色有點深過了）和適量水，煮開后加蓋轉小火煮上五分鐘；

　　3. 再加入萵苣后， 攪拌均勻， 繼續小火煮上兩分鐘； 揭開蓋， 大火收汁， 并加入鹽等調味料攪拌均勻。