簡介：

　　可麗餅，法國的著名小吃，在法國的大街上， 經常可以看到排著長長的隊伍， 等待著熱騰騰的可麗餅，繽紛的色彩、豐富的餡料， 這么香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧，不僅是美食，還猶如一個溫暖的擁抱，一種幸福美味的感覺。可麗餅口感柔和， 味道甜美，它代表了獨有的法國文化。可麗餅的材料相當簡單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形薄餅；中間加入奶酪或奶油；至于內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、洋蔥、西紅柿、鮭魚、新鮮的各式水果等等，任意組合。即可做咸味的可麗餅做為主餐，甜的可以稱為甜品，。小小的一張可麗餅， 隨著內容的豐富變化，搭配出健康與美味。捧著一張軟軟的薄薄的煎餅， 中間放上酸奶（這樣更健康），再按著自己的喜好，挑選各種美味水果：火龍果、香蕉、黃桃等水果，卷起來自己慢慢地品嘗吧。。。

　　主料:

　　低筋面粉(100)   火龍果(適量)   黃桃(適量)   鹽(適量)   酸奶(1盒)   奶油(20g)   牛奶(200g)   雞蛋(3個)   糖(10g)   腰果(幾顆)

　　制作流程：

　　1: 低筋面粉過篩和糖混合， 再將雞蛋打入；

　　2: 加入牛奶混合， 攪拌均勻；

　　3: 將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；

　　4: 鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；

　　5: 倒入混合好的雞蛋液，轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底；

　　6: 小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上；

　　7: 將一張雞蛋薄餅放在盤中，

　　8: 中心鋪滿酸奶；

　　9: 再隨意擺放自己喜歡的水果；

　　10: 將蛋餅的底部兩邊折疊擺放好；

　　11:再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯的早餐。

　　注意事項：

　　1.低筋面粉過篩后加入適量的糖， 打入雞蛋， 加入牛奶混合， 最后加入融化的黃油， 攪拌均勻，注意面糊不要有小顆粒， 混合好的面糊靜置一刻鐘；

　　2. 燒熱鍋， 刷層薄薄的油， 將面糊倒入， 輕輕晃動鍋， 讓蛋餅定型， 注意小火， 不要將蛋餅煎得顏色太深；

　　3  攤好的薄餅， 中間放入點酸奶， 再隨意加入自己喜歡的水果， 加上幾顆堅果， 底部折疊一下就可以啦。

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