引用文章 海南雞飯粒 海南雞飯粒淡淡的香來自香蘭葉和香茅，在我居住的台中市區很難購得，除非假日前往第一廣場(東協廣場)採購才得新鮮品。 台灣其實在日照充足的鄉間很容易找到，老一輩的人都知道香茅作為防蚊...

2010年在麻六甲吃過的雞飯粒，是一種很美的回憶。 海南雞飯粒不來自海南、如同海南雞飯來自於新加坡、雞飯粒來自馬來西麻六甲。 那天天很陰.很熱的單飛第一站美食就到麻六甲最知名店家【古城雞飯粒】。 很奇...

對英國菜並沒有很大的與趣；除了牧羊人派。 將餘下的剩菜(熟食或生食)組合起來，加上澱粉質的根莖主食烤香了，就是牧羊人或農舍派的作法，原則上是惜福的剩菜再利用。 牧羊人派(Shepherd's Pie)...

引用文章  始飯之濱田廚房慢燉漢堡 製作這道料理，需與主廚一樣要有人同此心.心同此理的設想： (1).慢燉漢堡飯雖是西式作法.但屬於日式咖哩風味。 (2).濱田廚房是家庭西式小餐館，融有老闆的創意與在...

這是自已做了好玩的【椒椒魚塊】。 用了東南亞著名的【亞參叻沙 Assam LAKSA】煮法。 傳統叻沙材料在台灣取材不易，偷吃步的用了新收到的方便醬。 方便醬有多種口味，來自馬來西亞的好友阿然，而且她...

引用文章   娘惹櫛瓜 再來一道也屬於娘惹風味的：新加坡咖哩魚。 但若說是咖哩菜也有失公允～並沒有加入咖哩粉而只添加了薑黃粉。 雖然那看起來完全是咖哩色的！ 同樣以打碎醬料的方式製作醬料的方式製作，多...

本篇是篇還願篇 去年的10月11日蒙獲鮮魚一箱，心裡一直想要為這箱魚獲的匯鮮市集PO上幾篇魚料理，惜因循苟且.忙碌終日而一無所成。 雖早已烹食許久的美味魚料理，幸留下了照片以供今日作為還願致謝之意。 ...

引用文章　愛吃泰式打抛肉 涼拌青木瓜也是有名的泰式料理，同樣重鹹.香.辣.酸.甜。 材料醬料配方用在其他的涼拌菜中都適合：大頭菜.蘿蔔.海鮮........。 ↓ 下圖仍是鬼畫符的徒弟二人組筆記。火星...

打拋肉屬於泰式料理。泰式料理重鹹.香.辣.酸.甜。 說起打拋肉就會開始流口水，每回做打拋肉一定要記得多煮點米飯，成長中的孩子需要多吃米飯，而所有家人也都會為了它而多扒了幾碗米飯。 正統泰式料理中主要材...

引用文章 前進越南....越南河粉 因為天氣太熱、因為胃口不佳、因為檸檬便宜...今天下午，做了越南河粉。 說是"越南河粉"有些心虛，因為這不全然是道地的口味，純以家裏現有的食材變化而已。但相差不遠、...