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炒青江菜
2024/11/13 19:52
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材料
青江菜一把、薑絲或薑片(如果用老薑請放少一點)、鹽、油、水。

作法1:
青江菜切段,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,三十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒即可起鍋。

作法2:
青江菜切段,加少許薑絲或薑片,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,三十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒即可起鍋。

作法3:
青江菜切段,加點櫻花蝦或蝦米或小魚乾,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,三十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒即可起鍋。(注意!此作法添加過多副材料,容易有海鮮腥味~很~可~怕~喔~)

作法4:
青江菜切段,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,三十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒,起鍋前加一條撕成條的火鍋蟹肉棒配色。

作法5:
先十毫升熱水炒小半碗新鮮蝦仁,丟入切段的青江菜,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,二十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒混合起鍋。

※1~5都可以添薑。※

作法6(蒜頭版):
支線1──先用半顆蛋的油把拍碎的蒜頭爆香後,丟入切段的青江菜翻炒後加半匙鹽,翻炒均勻後起鍋。(一般人家裡的作法。)
支線2──青江菜切段,1/3顆~半顆蛋的油,半匙鹽,三十毫升熱水,上蓋,等色澤變深翻炒,起鍋前加入拍碎的蒜頭混合再起鍋。


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