干燒五味蝦
2011/09/14 12:42
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| 材料: | 大蝦600克.去殼.沙筋洗淨備用. |
| 太白粉50克.蛋白1粒份.食用油300cc | |
| 調味料: | 蒜末1大匙.薑末1/2匙.辣椒丁1/4匙.細砂糖1大匙. |
| 蕃茄醬2大匙.醬油膏/2匙.白醋1大匙.香油1少許. | |
| 以上用果汁機攪拌勻後.備用 | |
| 蔥1根.洗淨切成末後.備用 | |
| 步驟: | 先將大蝦用蛋白抓麻後.沾太白粉備用. |
| 熱鍋後.倒油燒約120∘.將蝦油炸至浮起.將蝦撈起. | |
| 油倒出.留少許油.再將蝦放入鍋中.倒入五味醬.將 | |
| 其拌勻收乾.起鍋前灑上蔥末即可. |
