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過年剩下的年糕怎麼處理?酥炸年糕
2010/03/16 12:07
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酥炸年糕

前幾天一位好朋友問我,冰箱裡還有剩下幾塊年糕沒吃,可以用什麼方式處理?我提供她一份簡單的食譜,也跟大家一起分享!

材料:

1.年糕300g切成條狀備用

2.低筋麵粉40g

3.再來米粉10g

4.泡打粉10g

5.食用油15g

6.雞蛋1粒

7.水130cc

以上混合攪拌成粉漿備用

步驟:

熱鍋放入適量的油.待油溫燒熱至約120℃

再將年糕條逐條沾裹粉漿放入鍋中.改以小火炸

至表皮呈金黃色狀撈起.瀝乾油分即可食用

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