這種餅乾有的叫 chocolate pixies ~~

巧克力小精靈.

有的叫 chocolate crinkles ~~

翻成巧克力開口笑

如果不加碎核桃在裡面.

剛烤好的吃起來外脆內軟.

有一點馬卡龍的感覺.

但做法容易多了.

 

 

 

chocolate pixies from Land O Lakes Cookie Collection

材料:

奶油 1/4 杯

巧克力 4 OZ (unsweetened chocolate)

中筋麵粉 2 杯

白糖 2 杯 (可減少)

蛋 4 個

泡打粉 2 茶匙 (baking powder)

鹽 1/2 茶匙

碎核桃 1/2 杯

糖粉

 

作法:

(1)先將奶油巧克力加熱融化

(2)把1杯麵粉拌進奶油巧克力糊裡

(3)再加糖加蛋加泡打粉和鹽拌勻

(4)把剩下的麵粉和碎核桃放進去

(5)拌勻的餅乾糊放進冰箱至少冰兩個鐘頭

(6)從冰箱取出後揉成1吋大 的小球再滾上糖粉

(7)放進已預熱到華氏300度的烤箱烤12~15分鐘