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客家粿粽~~麻吉粽
2011/06/03 22:10
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我們的美國朋友已經被訓練到吃粽子知道要把粽葉剝開,

吃餃子不必用湯匙和叉子可以用筷子的程度,

今年要做一些客家粿粽來增加他們的功力和轉移他們的注意力.

 

麻吉(麻糬)湯圓年糕是很多美國人的死穴,

糯米飯還好,

但是糯米磨成粉的食品,

他們好像不知道該怎麼吃?

軟軟的黏黏的,

咬也咬不碎,

整個吞下去可能會被噎到.

每次看這些外國人吃湯圓吃麻吉的表情都令我很訝異

大部份的人不知道該吞下還是該吐掉,

仔細想想,

我也弄糊塗了,

我們到底是怎麼吃這些湯圓年糕麻吉的?

是咬碎了吃嗎?

好像也沒有啊

就這樣唏哩嘩啦吃下肚啦!

 

 

記得第一年中秋節請朋友來吃飯賞月兼品嚐月餅,

這群熱愛中華文化的朋友吃完了我做的月餅,

居然質問我,

為什麼我做的月餅裡面沒有紙條?

因為他們在來我們家之前都先做了功課,

知道中秋節的由來:

~~嫦娥奔月

~~ 吳剛伐桂

~~再加上把八月十五殺韃子的紙條夾藏在月餅裡的故事......

 

嗯!

真是上進的朋友啊!

臉上出現三條線的我,

只好笑笑說,

今天只吃飯,

不造反不革命,

輕鬆點,

心理其實捏一把冷汗,

還好我記得這些故事.

再不然,

讓美國朋友來幫忙解說中國節日的由來還真尷尬呢!

 

為了不想說屈原投河的故事:

昏君不聽勸,

忠臣氣到投河,

百姓怕魚蝦吃了屈原,

包些米飯餵魚蝦,

期待魚蝦不要吃了忠臣.

這故事,

說起來也不怎麼光彩.

算了!

做些吃起來難度高一點的食物,

讓他們專心吃粽子,

不要問東問西

 

粿粽比一般肉粽做起來省事多多,

煮的時間短,

又不費工,

喜歡吃鹹麻吉的,

會喜歡這個粽子.

他們就像一個竹葉包好的大湯圓,

不想費工包一般米飯粽子的朋友,

一定要試試看.

 

粿粽材料:

粽葉張24張(放進煮開的水裡洗淨燙軟)

繩子12條

 

粿皮:

糯米粉1包(1磅)

*這裡買到的是綠色的字有寫糯米粉

白糖1/2杯

水1 1/2杯

油1/2杯

 

餡:

絞肉

油蔥

蝦米

碎蘿蔔乾

芋頭

一點醬油

 

一點油

 

作法:

1.餡料炒熟放涼

2.糯米粉糖水油拌勻成粿皮

3.像包湯圓一樣包進粿皮中

4.把包了餡的粿皮在裝了油的碗裡滾一圈

5.有的人是在粽葉裡刷上一層油防粿粽沾黏

我比較懶惰

直接把粿皮滾上一層油

6.放入折好的粽葉中

7.再用繩子綑好

8..放進已經把水煮開的鍋裡煮二十分鐘

    煮熟的粿粽會像湯圓一樣浮起來呦

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迴響(2) :
2樓. 江依萍
2011/06/20 10:46
實在好!!

會做

客家粿粽

麻吉粽

敬賞

感謝!

喜歡做點心2011/06/20 23:50回覆
1樓. 心靈黑咖啡
2011/06/03 23:18
美味

夜安

外國人不會吃客家粽

本人卻愛吃粿粽比肉粽多

謝謝分享

祝福您端陽愉悅 !!

晚安,

謝謝來訪!

我也覺得粿粽比肉粽好吃

粿粽做起來比肉粽好做又省很多時間.

祝:

佳節愉快!

喜歡做點心2011/06/03 23:40回覆