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巧克力瑪德蓮
2011/05/23 22:48
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每年母親節的早晨教會都舉辦茶會給勞苦功高的女士们享用,

負責籌劃的姊妹最近暈眩的問題嚴重,

沒有人敢問她今年要不要辦茶會?

要不要幫忙?

知道一問出來,

她一定會做,

大家捨不得她,

雖然期待茶會但是也有心理準備:

今年可能辦不成了.

沒想到在母親節的前幾天接到通知,

母親節茶會照常舉行,

但需要幫忙做些點心.

當然沒問題,

除了馬卡龍司康外,

再加做一些巧克力瑪德蓮.

 

這個巧克力瑪德蓮的食譜做出來我自己覺得不太巧~~

就是巧克力味道不夠重不夠濃(個人感受)

雖然沒加發粉baking powder 或蘇打粉 baking soda,

但是做出來卻小腹突出,

很有意思的一個食譜.

下次做的話,

我應該會把可可粉換成濃度純一點的巧克力塊,

看看巧克力味道會不會巧一些

 

巧克力瑪德蓮 from Favorite Brand Name Recipes

材料:

中筋麵粉 1 1/4 杯

白糖 1 杯

奶油 3/4 杯

可可粉 cocoa 1/3 杯

雞蛋 3 個

蛋黃 2 個

香草精 1/2 茶匙

鹽 1/8 茶匙

 

做法:

1.麵粉白糖鹽先混合均勻

2.加上奶油可可粉

3.用另一個容器把雞蛋蛋黃和香草精攪拌好

4.再把拌好的蛋汁倒入巧克力麵糊中

5.放在爐上用小火煮到溫溫的千萬不要煮開

6.把溫熱的麵糊放在已抹油抹麵粉的貝殼形容器上(放一半即可)

7.再放入已預熱到華氏350度的烤箱烤8~10分鐘

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