看到藍莓和水蜜桃的組合再加上卡士達,

忍不住就把這本食譜買回家了.

我很喜歡買食譜,

只要一本食譜或雜誌裡有一樣我喜歡的菜色,

通常就會被我帶回家

我覺得很划算,

隨便在外面學一道菜或點心,

學費都不止這個數.

這道甜點,

特別的地方是用做麵包的酵母粉而不是一般的蘇打粉或發粉,

所以吃起來和一般的咖啡蛋糕不一樣有麵包的香味,

果香麵包香和卡士達的香味交錯融合,

很特別.

Blueberry-Peach Custrad Kuchen from

Better Homes and Gardens Christmas Baking

材料:

中筋麵粉2 1/4杯

酵母粉1包

牛奶1/2杯

白糖1/2杯

奶油1/4杯

鹽1/2小匙

蛋2個

水蜜桃切片1杯

藍莓1杯

蛋 1個

糖 2大匙

香草精 1/2小匙

ground nutmeg 1/8小匙

鹽1/8小匙

鮮奶油牛奶一半一半 half-and-half 1/2 杯

做法:

1. 9吋派盤抹油

2.酵母粉和1杯麵粉混合

3.小鍋中放1/2杯牛奶 1/2杯白糖 1/4杯奶油 1/2小匙鹽加熱到120~ 130F 加兩個蛋倒入前面

   混合的麵粉和酵母粉裡

4.用低速打30秒 剩下的麵粉加進去打兩分鐘

5.把麵糊放進已抹油的派盤中上面鋪上切片水蜜桃和藍莓

6.蓋上保鮮膜 發到兩倍大

7.蛋1顆白糖2大匙香草精1/2小匙nutmeg1/8小匙鹽1/8小匙和一半一半(鮮奶油牛奶)1/2杯

  拌勻成卡士達汁

8.把卡士達汁澆在發好的麵糊上

9.放進已預熱到華氏375度的烤箱烤45~55分