做水蜜桃罐頭,

因為今年春天和初夏雨水較多,

水蜜桃沒那麼甜,

所以這次我用中甜度的糖漿,

比例是八杯糖十二杯水.

作法:

(1).水蜜桃去皮去籽

      切成四塊

      灑上檸檬汁(防變色)

(2)放在清洗乾淨的玻璃罐裡

(3)糖水煮開

    把煮開的糖水倒進裝滿水蜜桃的玻璃罐

(4)蓋上蓋子(lid)

     把圈圈(ring)轉緊

(5)放進已經煮開的水裡蒸25分鐘(water bath)

(6)時間到了

     把罐頭從鍋裡拿出來

     這時會聽到咑一聲

     表示水蜜桃罐頭已經變成真空狀態

     可以收起來了