炎炎夏日來碗冰冰涼涼的綠豆湯，哇！暑氣全消耶。可是在這甚麼都漲就是薪水不漲的時期，凡事能省就省，加上有毒食品充斥市面，若是能夠自己煮個一大鍋冰在冰箱，全家人想吃就有得吃，而且吃得既安心又健康，也可省下不少錢錢。

說到省錢，就來教一下大家我的省錢烹飪小秘方，這個小秘方不但為自己省下一點水、電和瓦斯費，還不必為了喝碗綠豆湯，在溫度居高不下的大熱天把廚房搞得熱得要死，還壞了吃美食的好興致。

省錢祕方：超省瓦斯快煮綠豆湯

通常我們要煮綠豆湯前都得先將綠豆洗乾淨後泡水泡個幾小時後才開始煮；其實不用這麼麻煩ㄛ，只需要將洗淨的綠豆先加上少許的水。比如說原本打算煮五公升的湯，這時只要先加入一公升的水去煮滾就好，煮滾後就可以熄火蓋著蓋子悶（通常我會另外用快煮壺將要再加入的另外４公升水煮好再倒進去），大約悶個一小時左右，重新開火煮滾，煮滾後加入糖調味再蓋上蓋子等它自然降溫即可。

這樣的做法可以省去泡綠豆的時間和慢慢將綠豆煮爛的瓦斯費，而且煮出來的成品非常可口，也不會變成綠豆沙喔。