東國海鮮火鍋城是在氹仔花城區，以大眾化消費而言，是我樂於推薦的店。

第一次來這是吃火鍋。那時剛來澳門，澳大呂老師邀來吃飯，順便見見她的小女兒。東國是她精挑細選的店，果然那天吃得盡興。港澳地區火鍋流行，吃飯那天的天氣冷，店裡客人大多吃火鍋。

當時發現，東國也有早茶。後來找天來試，很喜歡這裡的點心，就成了常客。2017年末，請岳父岳母來吃早茶，岳母大人評價認為，東國更勝威尼斯人裡、系出名門的利苑酒家；也難怪東國每到假日一定得要排隊候座。

這裡點心選擇很多，個人偏好蒸點。蝦餃、燒賣不在話下，其中「海鮮菠菜餃」很討喜；它原本不是一般菜單上亮點，花些巧思也可以別出心裁。

剛來澳門吃腸粉，延續著在台灣的習慣，不是叉燒就是牛肉或油條腸粉。有一回和好友，暖男祖暉與他新婚愛妻兆敏同來，兆敏點了祖暉喜歡的「梅菜王叉燒腸」（恩愛啊!），我才初次嘗到這種廣東梅菜做點心的味道。

食用梅菜的區域很廣，基本上就是醃製芥菜，在台灣菜市場都買得到。小時候印象，媽媽經常買「梅干菜」回來做扣肉，那種梅干菜比較鹹、顏色比較深。年輕時到客家庄遊玩，買了梅菜帶回家，媽媽說這種梅菜不一樣，才知道客家的梅菜比較甜，顏色也較淡。而在港澳吃到的梅菜，都是這種偏甜口味。

以前猜測，梅菜應該來自名字有「梅」的地方，自作聰明以為就是廣東梅州了，剛好梅州也產梅菜。後來才了解，梅菜早已是普遍化的食材，在許多地方都有，也有不同的烹調方法。而它的發源地應該在廣東的惠州，也是客家人的地方。當地更有帶著神話色彩的傳說：梅菜來自一位姓「梅」的仙人所贈予，故得其名曰「梅」。所以梅菜和梅州，好像也沒什麼關係。

寫了半天，重點是，這味梅菜叉燒腸很好吃，皮薄餡豐，微甜的梅菜和叉燒真是好搭配。在港澳地方這味很常見，從此也不時品嘗。

「魚肉鑲尖椒」也是喜歡的小食，鮮而不膩，用上了豆鼓調味，滋味豐富。

「三鮮魚湯米線」，料多湯鮮。以前理解的米線就是雲南「過橋米線」。來了澳門才發現，港澳廣東人不僅早有河粉、米粉，近年米線更是流行，街面食店常見，吃法種類之多，已經凌駕過橋米線。這是另一個故事了，下回來到了米線店再來說米線。

這種有波蘿皮的叉燒包，快成了港澳點心的必備菜了。東國這道有個好聽的名字：「雪嶺焗叉燒餐包」。看這樣子，「雪嶺」真是個浪漫的聯想。

這胖胖的咸水餃也有個不錯的名字：「金勾咸水餃」。金勾可不是說它金色的胖個子，而是有乾蝦仁在其中；但用「金勾」就比「蝦仁」感覺有味得多。

凍黑芝麻卷。這可是二十、三十年前香港茶樓的流行點心，目前成了懷舊口味；它還有個有趣別名「菲林卷」；廣東人講照相機底片叫「菲林」，是說這種以黑芝麻做的卷狀點心像一捲底片。不過東國的芝麻卷改變了樣子，不全是黑色芝麻薄糕捲成的，夾了白層，還是相當可愛。

東海鮮火鍋城在氹仔花城區中央公園附近，成都街 209號地下E鋪。

電話：2883 5888