七層黑芝麻糕

材料

1. 芡粉(TAPIOCA  STARCH)一包  400g
2. 黑芝麻糊粉一盒 200g
3. 白糖2cups 或片糖四片

做法

1. 先加2 cups熱水使糖融化，再加2 cups冷水使熱糖水變成溫水。
2. 把芡粉和黑芝麻粉拌勻，加入糖水再拌勻。
3. 蒸鍋中放三分之一的水，煮開。
4. 取一可蒸的深盤，最好是方型的，塗油或噴PAM，放入1cup拌好的2料，〈放之前再攪拌一下，以免芝麻沉底，以下每次放之前都要攪拌〉。
5. 把深盤放入水已煮開的蒸鍋中，蒸五分鐘。
6. 在蒸好的黑芝麻料上重複做法4，加1 cup 拌好的2料，再蒸五分鐘。
7. 如此重複，直到2料用完，正好七層。