包潤餅卷的餡料：

叉燒肉─切絲(也可用其它肉絲代替）

蛋皮絲

五香豆乾切絲加些醬油炒過

酸菜泡水後擠乾切碎用大蒜少許糖炒過

香菜洗過切段

蔥洗過切絲

高麗菜，豆芽，紅蘿蔔絲炒軟最後加泡過的粉絲炒到粉絲透明熟了及可。

甜麵醬

花生粉

潤餅皮材料：

All purpose麵粉 3cup 加入2 1/2杯冷水慢慢攪勻，加蓋醒麫等至少1小時才能攤餅。

做餅的道具：不沾平底鍋，平剷，兩個大湯匙，

餅的做法：

要訣：中火，不加油，推麫時鍋剷要拿直用輕推的方式。
餅剛做好要先放在透氣的竹籃或網狀容器上稍涼候再曡盤，否則餅會粘在一起。