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農家啤酒鴨
2013/08/29 15:38
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農家啤酒鴨
材料: 鴨1隻.剁塊.洗淨瀝乾水分備用.
台灣啤酒玻璃罐裝4罐
薑片20克.蔥段20克.蒜仁15克.食用油少許.
調味料: A.香葉6片.八角2粒.乾薑5克.花椒6克.
  乾辣椒4克.以上洗淨備用.
B.雞粉5克.鹽3克.白胡椒粉1克.冰糖8克.
步驟: 熱鍋加入少許油放入薑片.蒜仁.蔥段炒香
後加入鴨肉塊.用小火慢炒至肉反白時加入
調味料A.再翻炒幾下後.倒入啤酒.改大火.
煮至沸騰後.改小火再煮約10分鐘加入B調
味料.即可.
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