高筋麵粉320g

細砂糖25g

鹽4g

奶粉10g

水130g

乾酵母5g

全蛋1顆(約留10g在最後上光時用)

奶油40g

葡萄乾50g

將材料混合揉成糰

基本發酵約為60分鐘

排氣.分割每個70g,滾圓,中間發酵10分鐘

整理成橢圓形,再鬆弛5分鐘

整形,最後發酵約60分鐘

烘焙前在表面平均刷上蛋液,預熱烤箱200度C

送進烤箱,溫度200度C約烤12分鐘