香橙戚風蛋糕

材料:

柳橙果醬50g

熱水50g

低筋麵粉70g

泡打粉2g

蛋黃

3顆

砂糖20g

沙拉油40g

蛋白3顆

砂糖50g

準備:

1.柳橙果醬加入熱水混合均勻

2.混合低筋麵粉與泡打粉過篩2次

3.預熱烤箱160度C

作法:

1.將蛋黃打發後加入細糖繼續打發至蛋黃色

2.拌入沙拉油和果醬混合均勻

3.另取一鍋 將蛋白打發起泡 分3次加入細糖 繼續打發至硬性發泡為止

4.蛋白霜分3次加入蛋黃鍋裡  麵粉分2次加入 混合均勻

5.倒入烤模  用刮刀抹平 並輕敲一下 清除麵糊裡的空隙

6.放入烤箱 以170度C約烤25分鐘  直到用竹籤插入不沾黏為止

7.取出蛋糕 立即倒扣冷卻

冷卻後取出蛋糕 切了一小塊  享受自己做的蛋糕

綿綿密密  內層參夾自己做的果醬  溫暖~心裡自知

只不過....柳橙呢7

找了找 最後在下層發現它的蹤跡

淡淡的果酸 有點酸  有點甜

搭配減了糖的蛋糕  恰當好處

只不過少了些

泡了茶 照了張照片  趁熱趕緊享用這快樂時光

初嚵自己首做的戚風蛋糕