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甜美多汁蔥燒豬扒 (榮登聯合新聞網/生活天氣/貼心下午茶)
2013/01/06 12:40
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這道也可省略煎豬扒的手續做成無油煙料理。烤好的豬扒肉質柔嫩,搭配鬆軟的馬鈴薯與甘甜洋蔥絲,再淋上一匙蔥香肉汁,真是美味!!

 

 

材料:半公分厚度的豬扒6片,中型洋蔥3個,去皮中型馬鈴薯10-12

牛骨高湯250毫升1 (或半杯高湯,半杯葡萄白酒), 綠葉蔬菜1

2大匙油,鹽,黑糊糊,大蒜粉 (可省略),  麵粉少許

 

做法:

 

烤箱預熱至華氏375度,攝氏190 度。 

1 豬扒兩面各上一層薄鹽,撒些黑胡椒粉和大蒜粉,最後撒少許麵粉。把多餘的麵粉拍掉。 

 2 在煎鍋裡以中大火熱些油,油熱的時候把豬扒雙面煎到金黃,一面大約煎2分鐘。  趁煎豬扒的時候切洋蔥絲。把兩個洋蔥的洋蔥絲鋪在可以入烤箱的烤盤底部。豬扒煎好立刻起鍋平鋪在洋蔥上。

 3  把馬鈴薯切成半個雞蛋大小的塊狀,圍著豬扒排好。把最後的洋蔥絲鋪在豬扒上。馬鈴薯表面撒少許鹽巴。把高湯(或高湯與白酒) 倒入烤盤,放入烤箱烤50-60分鐘至馬鈴薯熟透即可。

 

最後放些清燙芥蘭。

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2樓.
2013/01/07 07:14
真高興
看到你回來,謝謝.......................................你的粉絲

Hi Lily,

我也好開心再次回到這裡po文感動(嘩)。謝謝你的支持,好感動啊!

生活心香料2013/01/07 11:28回覆
1樓. 維清緝熙
2013/01/06 18:14
Wendy!!
好久沒見著妳囉! 新年快樂呀~
Abka Manju Be Aisilambi

哈羅!!

荒廢太久被大家發現了。。呵呵。。

也祝福你和Stevia新年快樂。請代我跟她問好!

生活心香料2013/01/07 11:31回覆
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