材料*: 麵粉225克，鹽和白糖各1/4小匙，奶油150克，冰水3大匙，mozzarella起司絲100克，巧達起司絲100克，洗淨切好的韭蔥leek175克，生培根50克，黑胡椒粉少許，百里香thyme少許，1個蛋黃打散

做法:

烤箱預熱220度C/425F。

1 攪拌盆裡加入麵粉鹽和糖攪拌均勻。把切成小塊的奶油放入。用兩隻刀子或烘培用pastry cutter把奶油切入麵粉裡，最後呈綠豆大小即可。

2 拌入冰水，攪拌以後用手捏成球狀，用保潔膜包好放冰箱冰1個小時。

3 在工作檯上撒些麵粉，把麵糰桿開薄成週邊30公分的正方形，四邊不規則的地方切除(我桿成與烤盤差不多大小的長方形)。

4 麵皮四週留2公分的邊，中間撒起司絲，再放韭蔥和培根，最後撒些黑胡椒粉和百里香。麵皮四週輕輕刷上蛋黃(我這次忘了耍蛋黃)。

5 送入烤箱烤20分鐘左右。

成品很香很酥非常好吃。與蔬菜湯一起當午餐，美味極了。注意! 這個食譜的奶油起司與培根裡的膽固醇含量高, 多吃有礙健康。

*食譜來自Tools for Cooks by Christine McFadden