很簡單的一芋兩吃。這次買的是小型的芋頭，芋頭塊炸過以後分成兩份，一份做芋頭排骨，另一半做成蒜味芋角白菜。芋頭排骨裡的芋頭最後溶成芋泥，雖賣相普通但味道非常棒。芋角白菜也是一道很香很清爽適合搭配白飯的菜。

芋頭排骨

做法: 1 芋頭切塊，下油鍋用中火炸到中央鬆軟，油瀝乾備用。

2 快鍋或普通湯鍋裡放1小匙油和3瓣拍平的大蒜瓣，大蒜煎到金黃色以後把1公斤排骨塊放進去煎到表皮完全變色。加入一半炸好的芋頭塊，加些鹽和1杯水，蓋上快鍋蓋，高壓煮10分鐘。時間一到立刻熄火，自動排氣完打開鍋蓋，放回瓦斯爐把水份收到快乾即可。如果用普通湯鍋，小火讓排骨煮到熟軟即可。

芋角白菜

炒菜鍋裡放2大匙油，把3瓣蒜爆香，下半棵小型切成塊的白菜翻炒，白菜開始出水時蓋上鍋蓋燜到熟軟，加鹽和少許白胡椒粉以及另一半芋角，翻炒一下蓋上蓋子，繼續燜煮約3分鐘即可。