原汁原味的鳳梨苦瓜雞翅湯      

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數次在餐廳吃到鳳梨苦瓜雞湯，台南用的都是在地關廟產的金鑽鳳梨所醃漬的鳳梨醬，鳳梨經過醃漬，不酸不苦也不咬口，新鮮天然的甘甜決非人工調味料所能比凝，然而家人雖然喜歡這一味，但卻不愛吃雞肉，辣媽為了應付挑嘴客，只好自行改良，還真的大受歡迎呢 !

材料 :

關廟鳳梨醬一小罐，25元。

苦瓜2條，15元。

2節雞翅2盒，50元。

小魚乾一小撮。

做法 :

連湯帶料的鳳梨醬和小魚乾先入鍋，用1公升水煮10分鐘，加入切塊的苦瓜再煮10分鐘，最後把雞翅下鍋煮5分鐘，大功告成，香噴噴的原汁原味的鳳梨苦瓜雞翅湯可以上桌了。

你注意到了嗎 ? 我完全沒有加任何調味料喔 ! 就只有鳳梨醬的味道熬出的湯底搭配，超好吃的，一下子就鍋底朝天了呢 !

簡單的不得了，唯一需要注意的是下鍋的順序。

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連湯帶料的鳳梨醬和小魚乾先入鍋，目的是先把熬出的湯底味道釋放出來，續加苦瓜讓它煮軟就好，雞翅最後下鍋是因為不能煮太久，否則就骨肉分離了。