料多味美的香Q油飯              

每逢假日就拖著老公趴趴走，今天下著毛毛細雨，不適合到郊外登山散步，愛吃鬼辣媽我想到了上回偶然經過嘉義市的某個菜市場口，看到很多人在買的油飯，跟著湊熱鬧也買了一盒，在往阿里山的路上就被我喀掉半盒，另半盒是刻意留給開車的老公吃，要不然早已被我一口氣吃光，辣媽我可是很挑嘴的，能讓我贊不絕口的，鐵定有它的特色。

今天一大早從台南專程開車到嘉義市，就為了唸唸難忘的美味油飯，所以我自稱愛吃鬼辣媽肯定是當之無愧。

熱鬧的菜市場口車水馬龍，才不過早上9點，一個大洗澡盆的油飯只剩約三分之一，買2盒50元的，當然要加香菜更對味，色彩也更棒，徵得店員同意拍照，準備PO上網讓大家分享。

旁邊另一位顧客問店員 :「你們招牌上的胖娃娃好可愛，去哪裡找的?」

年輕宛如少女的店員笑咪咪回答 :「是我兒子啦 !」

我和不認識的顧客媽媽不約而同的說:「妳那麼苗條，真看不出來生了個胖嘟嘟的兒子呢! 」

講了半天都沒介紹主題【料多味美的香Q油飯】，話說油飯要好吃，首先就是糯米，我最討厭有些商人為了降低成本而偷工減料，糯米中參雜蓬萊米，吃起來的口感大形失色，好吃的純糯米飯蒸的時候水份恰到好處，除了香Q，還要粒粒分明，如果加了普通的蓬萊米，有些米粒軟爛黏成一團，吃起來超不爽。

以上等麻油爆香紅蔥頭和蝦米，再加入瘦肉、香菇、浸泡過的魷魚絲炒香，再加入適量的調味料悶煮，一大鍋老遠就飄香的香噴噴澆頭大功告成。

店裡一個大洗澡盆的油飯用上述肉汁拌勻，旁邊另一個大鍋裝著香噴噴肉燥澆頭，客人買的時候拿盒子現裝一盒油飯，上面再鋪滿肉燥澆頭，最後撒一措香菜。

早上刻意空腹而來，今天也是一上車就迫不及待打開來吃，舜間香味彌漫在整個小車子裡，開車的老公也經不起誘惑，居然把車停到路邊吃起來，還沒上高速公路，我們已經吃完一盒。