承認自己是個「偶發性 Junk Food Junkie」。明知垃圾速食沒啥好，但每隔一陣就把什麼低密度膽固醇、三酸甘油、飽和脂肪(...下刪十幾樣) 拋諸腦後，來一個肉汁橫流的漢堡、吃得一手狼藉的熱狗。

近年不只國際大城紛紛出現 "Gourmet Burger" 升級版漢堡，台北也多了不少非連鎖店。這些升級，不外提供更多樣化選擇、改用高級食材或大玩有機主題；於是世上有了那《The Counter》三十萬種組合(！)自選堡，也到處開賣「和牛肥肝堡」。個人一向覺得美國牛肉比和牛更適烤牛排、煎漢堡 patty；且要求沒那麼多，只要牛肉佳、麵包生菜洋蔥蕃茄像樣，一個起司漢堡(Cheese burger)已經行，如再加培根、蘑菇、煎蛋等就是豪華級了。

在街上順手接過一張傳單，一看又是和牛肥肝堡(已搞到在馬路上發傳單？)，不久前才吃過 Robuchon 版、有些膩，便沒放在心上。誰知待肚子一餓，漢堡竟搶在雲吞、撈麵、牛腩牛雜之先躍入腦海 -- 難道是潛意識廣告奏效？忙問朋友在眾多新舊漢堡店中首選何者，竟不消五分鐘路程，天意："It's Burger Time!"

《SHAKE 'EM BUNS》

店不算小，裡外看來都舒服，像英式小 Pub 還多於美式 Diner。流程簡單，先點菜付錢、再就座等著吃。人員清一色菲籍外勞，全英語環境。

到得早，店內才兩桌客，乾脆先坐下慢慢看菜單。一看便笑到不行：有的菜名教人捧腹、有的令人會心一笑。從漢堡熱狗到飲料，有性暗示雙關語、有玩笑詞句；或許衛道人士會覺刺眼，其實還算謔而不虐、趣而不鄙。玩文字遊戲、堆砌形容詞的 Menu 看得多，這麼搞笑的一頁菜單反而令人眼睛一亮。

Shake 'em buns 這名字雖讓人想起奶昔(Milk shake)與麵包(Buns)，但也大可做「扭扭屁股」解，由招牌開始就幽了一默。

Happy Threesome 一客有三個迷你堡，其中 Hawaiian Surfer Girl 是加鳳梨、培根跟起司的牛肉堡，Hot Chick 自然是雞胸肉堡，Philly Willy 是費城起司牛排堡(正常版當然是做成...潛艇堡型的)。三種都有正常版，但迷你尺寸適合什麼都想嚐的客人。另點一大個兒的 Debbie Does Dallas 則是牛肉堡加培根、Cheddar 起司、大堆洋蔥、烤肉醬。

曾愛喝 Lemon, Lime & Bitters，即使無酒精版也好。台北連大廠牌 Schweppes 的 Bitter Lemon 也找不到，見此處有、便點了瓶澳洲 Bundaberg 檸檬萊姆苦蘇打當飲料，與油滋滋的漢堡還挺配的。「三人行」綜合迷你堡都不錯，其中還是傳統些的 Philly Willy 最對味(別想歪了...I'm straight)。Debbie Does Dallas 則肉香、起司味濃，烤肉醬 tangy、果然有南方風味。終於過足了漢堡癮。

菜名讓人呵呵笑，男生去點菜可能還好，想像一下女生在櫃台前：

"We'd like a Doggie Style, a Sissy Boy & a Gang Bang too..."
"Also, some side order of Tater Dongs !"

有些東西「畫虎畫出骨」就無趣，譯個一半、點到為止：Doggie Style 是自選配料傳統熱狗、Sissy Boy 是素堡、Gang Bang 是雙層堡、Tater Dongs 是芋泥炸成一坨坨。其餘就看看網站上的菜單、意會一下吧...

小店舒適、有趣，不算大玩升級豪華、反而是傳統組合的調整，而且最重要的是：好吃。比起一大堆乏善可陳的『主題式餐廳』(發明這名詞者一定沒想到這麼多人拿它來當「難吃」的擋箭牌...)妙多了。就這麼決定：以後至港時，Burger Joint 就是這兒了！

2009‧04(pictures taken by author, all rights reserved)

延伸閱讀：
東京 - 創意、如一《L'Atelier de Jöel Robuchon》
美南 - Soul Food、南方 BBQ‧莫名親切感
重拾記憶 - 豆漿店‧麵店‧漢堡店
L.A. -《Johnny Rockets》就是愛吃漢堡

同場加映：「金色拱門 M 記」雖然不是連鎖漢堡店中個人首選，但匆忙中總也吃過。去年在紐約限時試賣的 Angus Chipotle BBQ Bacon Third Pounder(now that's a mouthful) 味道卻不錯，而且...肯定是實物與圖片最接近的 M 記漢堡(...好吧，還是有些落差。但其他的為何總差那麼多 - 難道有 SOP 「壓」它一下、讓形狀「扁」得一致？)

(picture courtesy of...uh...www.anguschipotlebbqbacon.com)