遊港客沒去過也聽過「蘭桂坊」夜店區，被戲稱為「爛鬼坊」(週末夜滿是爛醉如泥的「鬼佬」- 老外)之地也出現過不少有特色的小餐廳，90 年代當紅的中價位義大利菜《Va Bene》便是一例。Va Bene 雖把香港義菜帶入另一境界，後來卻賣給 Gaia 餐飲集團；現開到上海、杭州，與當年蘭桂坊一小店不可同日而語。

從「爛鬼坊」到 IFC

循歐陸菜色的 Gaia 買下 Va Bene 後展店迅速，更於城中新熱點 IFC 連開兩家新品牌餐廳：《Café Costa》Dining Bar 以及分踞三、四樓的《Isola Bar + Grill》，後者由於臨碼頭、面海，有 waterfront 店風貌，名稱(義文島嶼之意)可能因此而來。

中環 IFC(國際金融中心)第一期原只是眾多辦公大樓中又一棟，待名建築師 Cesar Pelli 操刀的第二期完成，商旅辦連成一氣，近三十家大小食肆、Four Seasons 酒店進駐，終成氣候。IFC 外商金融機構、公司特別多，如果蘭桂坊仍屬「爛鬼」， 家家有名堂、間間有來頭的 IFC 大概已屬「好鬼」(多金老外)？

Antipasti 之愛‧Isola 午膳

去過 Isola 樓上餐酒吧，但中午歇業、改至樓下餐廳。 裝潢簡潔大方、白色基調十分怡人，整面落地窗充分展現臨維多利亞海景優勢。客層穿著入時，大部份為生意人、逾半為西方客；四鄰座位西人、日韓客、當地人皆有，一貫香港國際化風貌。

午餐除了單點，還可選擇自助前菜、主菜、自助甜點之套餐；不喜大堆頭 Buffet，但對自助式精緻 Antipasti 一向難拒。台北首家提供 Antipasti buffet 的應是西華《Toscana》，初期午餐常往那兒約，也就為了琳瑯滿目的自助前菜；後雖曾被自家小西華(已停業)更精緻的《Carrera》搶走些風采，但始終有一定水準。Isola 的 Antipasti buffet 精巧細緻度又在 Toscana 之上，白瓷上盛各色當令時蔬蕈菇、自製肉品切片、海鮮水產，賞心悅目。

義大利 San Felice 微氣泡水頗清爽，麵包及所備橄欖油、Balsamico 醋均甚有水準。自助前菜樣式多，賣相、風味並駕齊驅，逐一嚐、也得拿兩次。鄰桌老外則專攻一味，自組了一整盤蜜瓜、Prosciutto，配著麵包、酒就這麼吃喝起來，也是一頓好午餐。服務生得顧好幾桌、但眼觀四面，甫起身取菜，桌面餐具即換新，服務佳。

Wine Note：酒單頗豐，主力自然是義大利酒。輕簡午餐，陸續試些單杯義大利酒，同席之 2006 Cascina Chicco Rosato(Rosé)不怎麼樣、甚至有些無趣。2006 限量版的 Villa Cornaro 灰皮諾卻價廉物美，清新兼有層次。

主菜海鮮義麵整體佳，所用自製 Tagliolini 麵除了烹煮 "al dente" 度適當外、本身還帶些許中式麵的柔勁兒，值得一讚。同席對所選茄汁青豆燉小牛肉也十分滿意，嚐了一塊，入口後略抿壓即化、火候甚佳。各有所好，同伴選甜點，個人則自己張羅一碟乳酪，配著堅果、水果、麥餅吃得不亦樂乎。

服務方面還有值得一提之處：原訂二位，因在鄰棟上班的朋友打算下來加入，服務生便在客滿狀態中四下留意，空出一四人桌即通知換位；正嫌該桌離窗遠、暗了些，朋友恰巧來電稱走不開。照理說不需換、已沒事了，但年輕服務生頗機靈，竟然記著趁正餐告一段落時幫我們轉到窗邊更光亮位置續用甜點、咖啡，不但用心，而且流暢。

前文提過這幾年香港景氣好、生意易做，不少餐廳因而退步，服務也開始下滑，此現象不存在於 Isola。看看開放式廚房內忙碌景象，現做麵條、切肉師傅手不得停，服務生機敏迅捷，一派越忙越旺之勢，相信生意、口碑能夠齊頭並進。

由粵至港，隱約有種「重返文明」之感，香港與中、台對比雖還沒那麼強烈、卻有實實在在的差異。Isola 簡單、優質午餐後，腦海浮現的卻是一句廣告詞(忘了是什麼產品) "... anything else would be uncivilized"。

2008‧04-05(pictures taken by author, all rights reserved)

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後記：這篇什麼怪標題？一時想不到，且想到什麼就什麼、印象派謅一下