眼看暑假即將來臨，海島國家是不少朋友們旅遊首選，而對於假期有限的朋友，則有意安排四天三夜赴香港展開美食之旅，期間參照不少坊間網紅食記，也留意到創立於英國，專注頂級餐飲、藝術文化的媒體《Tatler》，上個月分享的whatsthet第二期「香港最好食點心」名單；從懷舊茶樓到精緻食肆皆有代表，囊擴：蓮香樓、六安居、文華廳、都爹利會館、嘉麟樓、麗晶軒、港灣壹號、逸東軒、灣悅賞、口麗福、老馮茶居、富臨飯店還有滿福樓，皆令她興富不淺。就這份名單中，近半數柏睿都已造訪品味過一輪，倘若就環境、餐點表現兼備，自然又以嘉麟樓、麗晶軒，尚有坐擁無敵港景、視野極佳的滿福樓讓我印象深刻，成為心水名單。

環境設計饒富西關風情、懷舊摩登並存、大器恢宏的滿福樓，在行政總廚孫錦勝師傅領軍下，廣府菜餚表現有口皆碑，加上其毗鄰灣仔會議中心、擁有維港景緻的絕佳優勢，始終受到海內外商務人士青睞之餘，亦與名媛飯堂：國金軒雙雙屢獲，南華早報「#100TopTables」殊榮；而馳名菜色囊擴：融入東南亞風情，被友人歸類為fushion cuisine 的風味金榜開邊龍蝦、傳統順德菜：台山焗釀豆腐、蜜汁烤西班牙黑豚肉叉燒、蟹肉蝦醬炒粉絲、和原個椰皇鮑魚灌湯包，不僅耐人尋味亦體現孫錦勝師傅，保留傳統及融合創意的特色廚藝，與天龍軒、龍景軒，並列柏睿的心水餐廳。

話說撰寫本篇文章之際，恰逢四年一次的世界杯足球賽登場，近期香港多地商場播送賽事，吸引幾位朋友呼朋引伴一齊睇賽事之外，也留意到幾間餐廳，同樣以賽事轉播吸引消費人流，把握這波商機；話題度最高，必定是位於上環的百年老字號餐廳：蓮香樓，令賽事首日便前往喝早茶的友人，直呼感受有別於往昔在酒吧，觀看運動賽事。爾然早已是遊人打卡地標的蓮香樓，近年因應消費市場，做出營業時間延長、尖沙咀開立24小時營業的分店後，亦令嚐點心，從僅限早茶供應到全天候的消費型態，帶來別開生面環境，對於訪港遊客論之，更是方便，而就頻繁於港的柏睿，倒是更鍾意同屬老字號的美心皇宮。

做為美心集團旗下的經典餐飲品牌：美心皇宮，至今在屯門、港島、新界等地已有七間分店（本月更於旺角MOKO新世紀廣場再展新點），除了毗鄰住所的沙田大會堂分店，是柏睿平時較常用餐去處，具有代表性，政商人士冠蓋雲集的中環分店，亦為和金融圈友人，小聚飲茶時的優先考量；相比沙田店，不僅擁有遼闊無垠的維港景致，在其五十餘年營運歷史中，時任美國總統克林頓，亦曾親臨造訪，為其增添幾分傳奇色彩。而向來食運不錯的柏睿，上回在明媚天氣登門，則是幸運被安排在享有無敵海景與AIA摩天輪，相互輝映之景緻窗邊座位，令這頓早茶多了幾分從容與浪漫，對比窗外車流，步調彷彿慢了下來。

做為飲茶推車為數不多的餐廳，其品項不乏日漸式微、台灣少見的懷舊點心，諸如綿潤鮮滑的棉花雞、鵪鶉蛋燒賣、莎翁與三色豆糕，配上一壺醇厚飽滿、口感柔順的鐵觀音，可就感到飽足盡興；亦在茶香與海景交織之間，細細品味這座中西文化交融、節奏步調鮮活的城市魅力。對於推車點心情有獨鍾、講究「任君挑選」點心品項的台灣食客而言，美心皇宮不僅能滿足味蕾，亦通透復古情懷，與蓮香樓、六安居、倫敦大酒樓、荃灣海蓮茶樓，皆是local老饕們得閒飲茶之熱門去處。只是近年返港，用餐安排總是優先考量地利的柏睿，倘若要就近飲茶，新城市廣場的翠園、北京樓，乃至石門德聲酒家，往往是首選。

標榜手作點心的德聲酒家，2008年於青衣長青村開立第一家店面以來，據點分布港島、新界，儘管名氣並非於海外遊人間響亮，倒是憑藉懷舊、樸實的菜色及環境，深受本地街坊愛戴。其中坐落石門站碩門邨的分店，擁有綠林及河畔景致，用餐氛圍相形之下，加上不限時，著實多了幾分愜意，尤其早茶時段登門的饕客們，泰半於此話家常、讀報，因此品嘗德聲蝦餃皇、蒔菜鯪魚球、芝麻煎堆仔、蜜汁叉燒包等點心之際，也間接體現，源自廣州的得閒飲茶優雅真諦。不過對於來港旅遊，受限行程時間考量，多是選在港島、九龍兩地下榻的朋友們論之，倒是未必專程北上沙田；坐擁維港海景的滿福樓，從菜色到環境肯定更勝一籌。

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